Introducción
En la vasta tierra de Granada, conocida por su riqueza histórica y paisajes imponentes, Bodegas Calvente S. L. elabora un vino que captura la esencia del terruño con maestría. El Calvente Finca de Castillejos 2019 Reserva representa la fusión de las variedades Syrah, Petit Verdot, Merlot y Cabernet Sauvignon, ofreciendo un perfil clásico y distinguido. Desde su color profundo hasta su complejidad aromática y estructura en boca, cada sorbo es un tributo a la excelencia vinícola de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Los mejores racimos son cuidadosamente seleccionados a mano para garantizar la calidad superior del Calvente Finca de Castillejos 2019 Reserva.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice copas grandes de cristal fino para permitir la correcta oxigenación y apreciación de sus aromas complejos.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso con matices granates en el borde, indicativo de su juventud y promesa de evolución.
- Limpieza: Cristalino y brillante, refleja la cuidadosa elaboración y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de hierbas de monte, hierbas silvestres y un toque de regaliz negro sobre una base de fruta madura y negra, complementada por delicadas pinceladas de cera.
- Intensidad: Su aroma es expresivo y generoso, invitando a explorar sus capas de complejidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela la diversidad de sus cepas y la influencia del terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con una fruta madura que se entrelaza con notas de especias y madera fina.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con taninos suaves y bien integrados que contribuyen a su estructura elegante.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión perdurable que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Se distingue por un equilibrio armonioso entre su frescura natural y su complejidad aromática y estructural.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calvente Finca de Castillejos 2019 Reserva es un vino que encapsula la esencia de su origen, con una expresión frutal y herbácea que evoca los paisajes de Granada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, realzando cada bocado con su estructura y sabor profundo.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente, consolidándose como una opción premium dentro de su categoría.
Resumen
El Calvente Finca de Castillejos 2019 Reserva es un vino tinto clásico de la D.O.P. Granada, que se distingue por su color cereza profundo, aromas de hierbas de monte y fruta madura, y un paladar sabroso con estructura elegante. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.