Introducción
El Cerro de la Retama 2015 Crianza es un vino tinto que destaca en la gama de vinos de Crianza por su equilibrio y carácter. Procedente de la D. O. Granada, en España, este vino está compuesto por una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, ofreciendo una experiencia sensorial completa. La bodega Los Barrancos ha elaborado este vino con una crianza que resalta la riqueza y complejidad de sus variedades de uva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cerro de la Retama 2015 Crianza en su mejor momento, es recomendable decantarlo al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que el vino respire y se abra, mostrando toda su gama de sabores y aromas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Cerro de la Retama 2015 Crianza es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar las notas aromáticas y a equilibrar los sabores del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud en la base para permitir que el vino oxigene adecuadamente. Esto es crucial para apreciar la complejidad del Cerro de la Retama 2015 Crianza.
Fase visual
- Color: El Cerro de la Retama 2015 Crianza exhibe un color rojo rubí intenso, con matices teja que indican su tiempo de crianza en barrica. Este tono profundo sugiere una buena estructura y desarrollo del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin depósitos ni turbidez. Su apariencia clara y brillante refleja una correcta elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cerro de la Retama 2015 Crianza ofrece un perfil aromático complejo con notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con matices de vainilla y especias provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir claramente los diferentes aromas en el vino. Esta característica es indicativa de su buena calidad y crianza.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una mezcla de frutas, especias y toques sutiles de madera. Esta capa de aromas profundiza la experiencia olfativa del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cerro de la Retama 2015 Crianza presenta sabores de frutas negras y un ligero toque de tabaco. Los sabores se entrelazan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que se siente bien equilibrada en el paladar. Esto es característico de su crianza, que ha permitido desarrollar una textura rica.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas. Esta duración es un indicativo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. No hay un componente que sobresalga demasiado, lo que proporciona una sensación de armonía en el vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cerro de la Retama 2015 Crianza es un vino que refleja muy bien la calidad de la D. O. Granada. Su perfil equilibrado y su complejidad hacen que sea una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, asados y quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En una escala del 1 al 100, este vino merece una puntuación de 91. Es un excelente exponente de su categoría y ofrece una experiencia enriquecedora para los aficionados al vino.
Resumen
El Cerro de la Retama 2015 Crianza es un vino tinto de la D. O. Granada que destaca por su equilibrio y complejidad. Con una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, y una crianza que enriquece sus aromas y sabores, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha sido valorado con una puntuación de 91.