Introducción
En el universo del vino, el Zacatin sobre Lías 2016 se presenta como una opción destacada dentro de los vinos blancos de la D.O.P. Granada. Este vino es elaborado exclusivamente con Moscatel de Alejandría, una variedad que le confiere características únicas. La bodega responsable de su producción es Bodegas Fontedei, una entidad reconocida por su compromiso con la calidad y la autenticidad en sus vinos. En este artículo, exploraremos en detalle las distintas fases de la cata de este vino, para apreciar su complejidad y singularidad.
Preparación
Para disfrutar del Zacatin sobre Lías 2016 en su máximo esplendor, es fundamental considerar algunos aspectos clave en su preparación.
- Selección del vino: Es crucial elegir el Zacatin sobre Lías 2016 que se encuentra en óptimas condiciones. Asegúrate de que la botella haya sido almacenada correctamente y esté libre de defectos.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el Moscatel de Alejandría exprese plenamente sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente más ancho. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
La fase visual del Zacatin sobre Lías 2016 ofrece una primera impresión importante sobre su calidad.
- Color: El color de este vino es un amarillo dorado brillante. Este matiz sugiere una buena maduración y un contacto prolongado con las lías.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es indicativa de una adecuada filtración y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
La fase olfativa revela las complejidades y matices del Zacatin sobre Lías 2016.
- Aromas: En nariz, se perciben aromas florales y frutales, con notas de cítricos y un sutil toque de hierbas aromáticas. La presencia de elevados aromas a frutas blancas y un toque delicado de miel también es notable.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite apreciar claramente las notas del Moscatel de Alejandría.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad equilibrada, con múltiples capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
La fase gustativa permite evaluar cómo se manifiestan las características del Zacatin sobre Lías 2016 en el paladar.
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y melocotón. La acidez es bien integrada, proporcionando un sabor vibrante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del Zacatin sobre Lías 2016 es medio, lo que le confiere una presencia equilibrada en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una sensación agradable de fruta fresca y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: Este vino exhibe un equilibrio notable entre acidez y frutalidad, haciendo que cada sorbo sea placentero y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zacatin sobre Lías 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. La combinación de Moscatel de Alejandría y su maduración sobre lías le otorgan una perfil aromático y gustativo bien definido y atractivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y notas frutales complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Zacatin sobre Lías 2016 demuestra ser una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y sofisticación.
Resumen
El Zacatin sobre Lías 2016 es un vino blanco de Moscatel de Alejandría que destaca por su color amarillo dorado, sus aromas florales y frutales, y su sabor fresco. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de cata equilibrada y agradable, con una persistencia notable. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino ha sido calificado con 87 puntos, consolidándose como una opción recomendada en su categoría.