Introducción
En el mundo del vino, el Zacatin sobre Lías 2017 destaca por su singularidad y carácter. Este vino blanco proviene de la región de Granada, bajo la denominación D. O. P., y está elaborado con la variedad de uva Moscatel de Alejandría. La bodega responsable de este elixir es Bodegas Fontedei, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición vinícola de la zona. Este vino se presenta como una opción refinada para quienes buscan una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Zacatin sobre Lías 2017, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones, bien conservada y con la etiqueta intacta. La variedad Moscatel de Alejandría es delicada y puede verse afectada por el almacenamiento inadecuado.
- Temperatura: El vino debe servirse frío, entre 8 y 10 grados Celsius, para resaltar sus frescas notas y mantener su equilibrio. Servirlo a esta temperatura permite que el Zacatin sobre Lías 2017 exprese su perfil aromático de manera más efectiva.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura más estrecha para concentrar los aromas y mantener la frescura del vino. Las copas deben estar limpias y secas para evitar cualquier interferencia en el disfrute del Zacatin sobre Lías 2017.
Fase visual
- Color: El Zacatin sobre Lías 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, lo que denota su juventud y el contacto con las lías durante su crianza. Este matiz dorado es característico de la variedad Moscatel de Alejandría.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y claridad en la copa, sin sedimentos ni turbidez, evidenciando un proceso de vinificación cuidadoso y un buen filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Zacatin sobre Lías 2017 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas cítricas, flores blancas y un toque sutil de hierbas frescas. La presencia de las lías aporta complejidad con toques de pan tostado y mantequilla.
- Intensidad: Los aromas son intensos y bien definidos, lo que sugiere una crianza sobre lías que ha enriquecido el perfil olfativo del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una combinación equilibrada de notas frutales, florales y de crianza. Esta complejidad refleja la cuidadosa elaboración y el potencial de envejecimiento del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zacatin sobre Lías 2017 se caracteriza por un sabor fresco y afrutado, con predominancia de cítricos y melocotón. La crianza sobre lías le añade una textura cremosa y un toque de nuez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado y con una textura suave que lo hace agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda a los aromas percibidos en nariz y una ligera nota mineral que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y las notas de crianza es excelente, proporcionando una sensación de armonía y frescura en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zacatin sobre Lías 2017 es un vino blanco elegante y bien equilibrado, que muestra la calidad de la variedad Moscatel de Alejandría y la maestría de Bodegas Fontedei. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino blanco.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su frescura y complejidad lo hacen ideal para acompañar platos ligeros y sofisticados.
- Puntuación: El Zacatin sobre Lías 2017 recibe una puntuación de 87 puntos, destacando por su calidad y expresión enológica.
Resumen
El Zacatin sobre Lías 2017 es un vino blanco de la D. O. P. Granada elaborado con Moscatel de Alejandría por Bodegas Fontedei. Su color amarillo pálido con reflejos dorados y su limpieza reflejan una vinificación cuidadosa. En nariz, ofrece aromas intensos y complejos de frutas cítricas, flores blancas y notas de pan tostado. En boca, es fresco y afrutado, con un cuerpo medio y una persistencia notable. Su equilibrio entre acidez y notas de crianza lo hace adecuado para acompañar mariscos y pescados blancos. Con una puntuación de 87 puntos, este vino destaca por su elegancia y calidad.