Introducción
El vino Taboo 2019 es un ejemplo destacado de la calidad que ofrece la variedad Tempranillo de la Bodega La Divisa, situada en la región de Granada, España. Con una profunda tradición vitivinícola, esta bodega combina técnicas modernas con un profundo respeto por la tierra y el clima local, resultando en vinos que capturan la esencia única de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial seleccionar cuidadosamente el Taboo 2019, asegurándose de que se haya almacenado adecuadamente para conservar su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Taboo 2019 ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, se aconseja utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente más estrecho que el cuerpo.
Fase visual
- Color: El Taboo 2019 presenta un color rojo cereza intenso con reflejos granate, mostrando su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin ningún tipo de sedimento, lo cual indica un proceso de clarificación meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan las notas de fruta confitada y fruta sobremadura, complementadas por sutiles matices florales y especiados.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, revelando la concentración de la fruta y la crianza en barrica.
- Complejidad: El Taboo 2019 muestra una complejidad aromática que invita a explorar más allá de las primeras impresiones, revelando capas adicionales con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se caracteriza por una entrada suave y sedosa, seguida de una dulcedumbre equilibrada que aporta armonía al conjunto.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura bien definida que se despliega gradualmente en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes ácidos y dulces asegura una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Taboo 2019 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la esencia de la región de Granada en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos semicurados, realzando tanto platos tradicionales como modernos.
- Puntuación: Con una puntuación notable, el Taboo 2019 merece ser apreciado por los amantes del vino que buscan calidad y distinción en cada botella.
Resumen
El Taboo 2019 es un tinto 100% Tempranillo de la Bodega La Divisa en Granada, España. Con su color cereza y borde granate, ofrece aromas de fruta confitada y sobremadura, dulcedumbre equilibrada en boca, y un final largo y persistente. Perfectamente equilibrado, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, siendo una elección destacada para quienes valoran la calidad y la tradición enológica.