Introducción
El vino Tío Cato 2021 Crianza es un ejemplar destacado dentro de la categoría de Tinto Crianza, producido por la reconocida Bodega Cerro de las Cruces en la región vinícola de Granada, España. Esta añada combina las uvas Tempranillo, Syrah y Merlot, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la esencia del terruño granadino.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de este vino, idealmente después de un ligero reposo en decantador para permitir que los aromas se expresen plenamente.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar su complejidad y estructura sin que el alcohol domine.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación controlada y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es límpido y brillante, reflejando la cuidada vinificación y crianza en barricas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una nariz expresiva y potente que invita a explorar cada matiz aromático.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad equilibrada entre la fruta y las notas de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que realzan su carácter frutal y especiado.
- Cuerpo: Exhibe un cuerpo medio con una textura sedosa que asegura un paso por boca armonioso y placentero.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un sutil toque tostado.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y el alcohol equilibrado proporcionan una sensación de armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tío Cato 2021 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y estructura, perfecto para aquellos que buscan una experiencia completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
Tío Cato 2021 Crianza de Bodega Cerro de las Cruces es un tinto crianza con una vibrante expresión frutal y un elegante equilibrio entre fruta y crianza. Con una puntuación de 88 puntos, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y memorable.