Introducción
El Rey Zagal Cascamorras 2010 es un vino tinto de la D.O.P. Granada, producido por las prestigiosas Bodegas Al Zagal. Este vino se elabora a partir de una mezcla equilibrada de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, variedades que aportan un perfil de sabor complejo y sofisticado. Con una puntuación de 87 en cata, se destaca por su carácter robusto y su maduración que revela una excelente integración de sabores y aromas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rey Zagal Cascamorras 2010 en su máxima expresión, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, evitando cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: Servir este vino a una temperatura de 16-18°C permite que se desplieguen sus mejores características. La temperatura ideal ayuda a resaltar tanto sus aromas como su sabor, equilibrando los taninos y la acidez.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma adecuada es esencial para la correcta apreciación del Rey Zagal Cascamorras 2010. Las copas de cuerpo ancho permiten una mejor oxigenación y liberan los aromas complejos del vino.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo profundo con matices granates, típico de su etapa de crianza y el uso de variedades como el Tempranillo y el Cabernet Sauvignon. La intensidad del color refleja su riqueza y madurez.
- Limpieza: El Rey Zagal Cascamorras 2010 muestra una excelente limpieza en el vidrio, sin sedimentos visibles. La claridad del vino es un buen indicativo de su correcta filtración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas complejos que combinan notas de frutos rojos maduros, como la cereza y la ciruela, con matices de especias y un sutil toque de madera proveniente de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que se mantiene constante a lo largo de la cata. Esto refleja la calidad y la integración de los aromas en el vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del Rey Zagal Cascamorras 2010 es destacable, ofreciendo una variedad de notas que invitan a explorar más allá del primer impacto olfativo. La mezcla de frutas y especias crea una experiencia enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor redondo con notas de frutos negros, especias y un leve toque de tabaco. La combinación de sabores es armoniosa y bien equilibrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, con una textura sedosa que acompaña bien la estructura del vino. El Rey Zagal Cascamorras 2010 tiene una presencia fuerte sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y saboroso que deja una impresión duradera. La duración del retrogusto refleja la calidad de la vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, creando una experiencia de cata placentera y bien integrada. La armonía en el vino destaca su elaboración cuidadosa y el cuidado en su crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rey Zagal Cascamorras 2010 es un vino tinto que impresiona por su complejidad y equilibrio. La mezcla de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon se manifiesta en una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carne roja a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. La robustez y el perfil de sabor del vino complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Rey Zagal Cascamorras 2010 es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio, destacándose por su elegancia y carácter.
Resumen
El Rey Zagal Cascamorras 2010 es un vino tinto de la D.O.P. Granada que presenta un perfil robusto y equilibrado, elaborado con Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Con un color rojo profundo y una limpieza impecable, ofrece aromas complejos de frutos rojos y especias, y un sabor redondo y sedoso en boca. Su persistencia y equilibrio destacan, haciéndolo ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 87, es una elección excelente para los aficionados al vino.