Introducción
El Albayda 2016 Fermentado en Barrica es una expresión destacada de la D.O.P. Granada, elaborado por Bodegas Fontedei. Este vino blanco se distingue por su fermentación en barrica, lo que le otorga una complejidad y riqueza inusual para su categoría. Compuesto por un 80% de Sauvignon blanc y un 20% de Moscatel de Alejandría, presenta una combinación única de frescura y elegancia. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para ofrecer una visión completa de lo que este vino tiene para ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Albayda 2016 Fermentado en Barrica, es crucial elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un ambiente adecuado, con temperaturas constantes y sin exposición a la luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 10 y 12 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Albayda 2016 mostrará mejor sus matices y aromas, brindando una experiencia más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura amplia para permitir que el Albayda 2016 respire y libere todos sus aromas. Las copas con un borde ligeramente curvado ayudarán a concentrar los aromas en el olfato.
Fase visual
- Color: El Albayda 2016 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos. Esta tonalidad sugiere una cierta evolución y contacto con la madera, aportando complejidad visual al vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad es un indicativo de una buena filtración y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Albayda 2016 ofrece una combinación de frutas maduras como pera y manzana con matices de miel y especias provenientes de la fermentación en barrica. Los aromas de madera y vainilla aportan una dimensión adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas sean claramente perceptibles incluso desde cierta distancia.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, con una gama amplia de olores que se desarrollan a medida que se airea en la copa, revelando nuevas capas de aroma.
Fase gustativa
- Sabor: El Albayda 2016 en boca muestra un sabor frutal equilibrado con notas de madera y vainilla. Su perfil es elegante y satisfactorio, con una agradable mezcla de frescura y profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura cremosa derivada de su paso por barrica. Esto contribuye a una sensación en boca rica y completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja notas de frutas y especias que perduran después del trago.
- Equilibrio: El Albayda 2016 muestra un equilibrio excelente entre la acidez y la riqueza del cuerpo, lo que permite una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albayda 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. La fermentación en barrica le ha otorgado una profundidad que lo hace único dentro de su categoría.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con mariscos, pescados grasos y quesos suaves. También puede acompañar platos con salsas cremosas o carnes blancas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Albayda 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la D.O.P. Granada. Con un 80% de Sauvignon blanc y 20% de Moscatel de Alejandría, presenta una rica combinación de aromas y sabores gracias a su fermentación en barrica. Su color dorado, sus aromas complejos, y su equilibrio en boca lo convierten en una opción destacada para acompañar diversos platos. Con una puntuación de 88, este vino demuestra la alta calidad y la destreza en su producción.