Introducción
El Albayda 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que se distingue por su complejidad y elegancia. Elaborado por Bodegas Fontedei en la región de Granada bajo la denominación de origen D.O. / D.O.P., este vino se compone de una mezcla de Sauvignon blanc y Chardonnay. Su proceso de fermentación en barrica le aporta un carácter único y refinado, ideal para los amantes de los blancos con estructura y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Albayda 2019 Fermentado en Barrica, es crucial seleccionar un vino que haya sido conservado en óptimas condiciones. Este vino, fermentado en barrica, muestra sus mejores características cuando se maneja con cuidado, evitando cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar tanto sus aromas como sus sabores, equilibrando la frescura de la Sauvignon blanc con la complejidad que aporta el Chardonnay.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas es recomendable. Las copas con un cuerpo más amplio en la base y un borde estrecho ayudarán a apreciar la fermentación en barrica y los matices de este vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Albayda 2019 Fermentado en Barrica presenta un color dorado con reflejos verdosos. Este tono indica la influencia de la fermentación en barrica y el paso del tiempo, aportando una mayor intensidad al aspecto del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión, lo que refleja una elaboración cuidada y un proceso de filtrado eficaz. La claridad es un indicador de calidad y de la buena conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Albayda 2019 Fermentado en Barrica ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras como el melocotón y la piña, junto con matices de madera y vainilla provenientes de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla gradualmente en nariz. Los aromas son profundos y persistentes, lo que demuestra la influencia de la fermentación en barrica.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en los aromas. La combinación de frutas y notas de madera y especias sugiere una cuidadosa elaboración y un envejecimiento que ha favorecido una integración armoniosa de los componentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albayda 2019 Fermentado en Barrica presenta un sabor bien equilibrado con sabores a frutas maduras, mantequilla y un toque de toasted oak. La fermentación en barrica añade una textura cremosa que complementa los sabores.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, aportado por la fermentación en barrica y el tiempo de crianza. El cuerpo es robusto pero mantiene una frescura que lo hace agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final largo que deja un recuerdo de frutas maduras y especias. Este rasgo es un indicativo de la calidad y el cuidado en la elaboración.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas es sobresaliente. El vino combina la frescura de la Sauvignon blanc con la riqueza de la Chardonnay y la complejidad de la barrica, resultando en una experiencia de degustación armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albayda 2019 Fermentado en Barrica es un excelente ejemplo de lo que puede ofrecer un vino blanco fermentado en barrica. Su perfil aromático y gustativo revela una elegancia y complejidad que lo hacen destacar.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla o quesos suaves. Su perfil equilibrado y su cuerpo robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Albayda 2019 Fermentado en Barrica recibe una puntuación de 90 puntos en la cata, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata gratificante.
Resumen
El Albayda 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad elaborado por Bodegas Fontedei en Granada. Con una combinación de Sauvignon blanc y Chardonnay, este vino destaca por su color dorado, su complejidad aromática y su equilibrio gustativo. Ideal para acompañar platos de mariscos o quesos, ha recibido una puntuación de 90 puntos, lo que certifica su excelencia.