Introducción
El Albayda 2015 es un vino blanco fermentado en barrica que proviene de la prestigiosa Bodega Fontedei, ubicada en la región de Granada bajo la D.O. y D.O.P. de España. Este vino se elabora con una mezcla de 80% Sauvignon blanc y 20% Chardonnay, lo que le confiere una estructura y complejidad única, destacando por su proceso de fermentación en barrica que le aporta una profundidad de sabor y un carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Albayda 2015, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, preferiblemente de un establecimiento de confianza que garantice su correcta conservación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se aprecien mejor los matices y aromas desarrollados durante su fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que sean de boca ancha para favorecer la liberación de sus complejos aromas. Las copas deben estar limpias y secas para no alterar la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Albayda 2015 presenta un color amarillo dorado con destellos que evidencian su crianza en barrica. Este tono dorado indica una buena evolución y el paso por madera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina y un brillo que es indicativo de su cuidadosa elaboración y el proceso de filtrado antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Albayda 2015 revela aromas complejos que combinan notas de frutas tropicales con sutiles toques de madera y vainilla. Estos aromas son resultado de su fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que se perciban con claridad los matices frutales y especiados.
- Complejidad: Este vino blanco ofrece una buena complejidad, con capas de aromas que se despliegan de forma gradual, mostrando la influencia de las variedades de uva y el proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albayda 2015 tiene un sabor equilibrado con notas de cítricos y madera que se integran armónicamente. La influencia de la fermentación en barrica aporta un toque sutil pero distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una textura suave y un final elegante.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que se mantiene en el paladar, dejando una sensación agradable.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre su acidez y las notas de madera, creando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albayda 2015 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Su proceso de fermentación en barrica le confiere características únicas que lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla y quesos suaves, ya que sus notas frutales y su estructura lo hacen versátil en la mesa.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Albayda 2015 se posiciona como una opción destacada para los aficionados a los vinos blancos que buscan calidad y sofisticación.
Resumen
El Albayda 2015 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Bodegas Fontedei, elaborado con 80% Sauvignon blanc y 20% Chardonnay. Presenta un color amarillo dorado y una fermentación en barrica que le aporta aromas complejos y un sabor equilibrado. Con una puntuación de 89, es un vino que se destaca por su elegancia y es ideal para maridar con mariscos y quesos suaves.