Albayda 2020 Fermentado en Barrica

Introducción

El vino Albayda 2020 Fermentado en Barrica es un ejemplo exquisito de la innovación vinícola en Granada. Con su combinación de las variedades Chardonnay y Sauvignon blanc, ofrece una experiencia sensorial rica en matices, ideal para los amantes de los blancos con carácter.

Preparación

• Selección del vino: Seleccionar el Albayda 2020 Fermentado en Barrica implica optar por un vino que destaca por su complejidad aromática y estructura equilibrada.
  • Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 10-12°C, para resaltar su frescura y complejidad.
    • Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma tulipán ayuda a capturar los aromas delicados y a expresar su carácter frutal.

    Fase visual

    • Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su madurez y evolución en barrica.
      • Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando una cuidadosa elaboración y clarificación del vino.

      Fase olfativa

      • Aromas: Los aromas a frutos secos y levaduras de flor dominan el bouquet, con una nota punzante que invita a explorar más profundamente.
        • Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, revelando la complejidad de su proceso de fermentación en barrica.
          • Complejidad: Su perfil aromático combina la frescura frutal con las notas maduras y la presencia sutil de levaduras, ofreciendo una experiencia olfativa compleja y atractiva.

          Fase gustativa

          • Sabor: En boca, exhibe un sabor frutal equilibrado con una estructura bien definida por su paso por barrica.
            • Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una textura suave y cremosa que realza su carácter maduro y redondeado.
              • Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera en el paladar.
                • Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su estructura robusta demuestra un equilibrio excepcional en cada sorbo.

                Conclusiones

                • Impresiones generales: Albayda 2020 Fermentado en Barrica es un vino que no solo cumple con las expectativas, sino que las supera, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
                  • Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos o platos de aves con salsas cremosas, gracias a su estructura y complejidad.
                    • Puntuación: 9/10 - Un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y sofisticación.

                    Resumen

                    Albayda 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de Bodegas Fontedei, con un perfil sensorial que combina frutos secos, notas punzantes y una influencia sutil de levaduras de flor. Su estilo frutal y maduro, junto con su estructura bien equilibrada, lo convierten en una elección perfecta para quienes buscan calidad y complejidad en cada copa.