Introducción
El Agala 1212 2012 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O.P. Gran Canaria, España, elaborado con las variedades de Tintilla y Vijariego negro. Esta combinación de uvas autóctonas de Gran Canaria da lugar a un vino con características únicas que reflejan la riqueza del terroir isleño. A continuación, exploraremos en detalle las diferentes fases de este vino, proporcionando una guía completa para apreciarlo en su máxima expresión.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Agala 1212 2012 Crianza, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, conservada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el corcho esté en perfectas condiciones y que el vino haya sido almacenado a la temperatura adecuada.
- Temperatura: El Agala 1212 2012 Crianza debe ser servido a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se expresen de manera óptima sus aromas y sabores, favoreciendo una experiencia sensorial más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño de bola y un borde ligeramente inclinado. Esto ayudará a concentrar los aromas y a apreciar mejor la complejidad del Agala 1212 2012 Crianza.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Agala 1212 2012 Crianza presenta un color rojo cereza con tonos granates en los bordes. Esta tonalidad indica una buena evolución del vino durante su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que es un buen indicativo de su calidad y correcto proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Agala 1212 2012 Crianza ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con matices de especias y madera provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática interesante, con una mezcla de notas frutales y especiadas que evolucionan al agitar la copa, revelando su carácter multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala 1212 2012 Crianza se caracteriza por un sabor a frutas maduras, complementado con notas especiadas y un toque de madera que aporta profundidad al perfil gustativo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, proporcionando una presencia robusta en el paladar sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura, dejando una impresión agradable de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Agala 1212 2012 Crianza muestra un equilibrio bien logrado entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala 1212 2012 Crianza es un vino que refleja la riqueza y singularidad de su región de producción. Su combinación de Tintilla y Vijariego negro da lugar a un tinto con características bien definidas y equilibradas.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carne roja, asados y quesos curados, complementando los sabores robustos y las notas especiadas del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Agala 1212 2012 Crianza destaca por su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia completa y placentera.
Resumen
El Agala 1212 2012 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O.P. Gran Canaria que combina las variedades Tintilla y Vijariego negro. Presenta un color rojo cereza con gran limpieza, aromas frutales y especiados, y un sabor bien equilibrado con una persistencia destacada. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia de degustación placentera, ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.