Introducción
El Agala Altitud 1175 2015 es un vino tinto que destaca por sus características únicas. Procedente de la bodega Bentayga, ubicada en la Denominación de Origen Protegida Gran Canaria, este vino muestra la riqueza de las variedades Baboso, Vijariego negro y Tintilla. La altitud en la que se cultivan las uvas añade una dimensión especial a su perfil, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
Preparación
- Selección del vino: El Agala Altitud 1175 2015 es ideal para quienes buscan explorar los sabores singulares de los vinos canarios. Su composición, con variedades autóctonas como Baboso, Vijariego negro y Tintilla, garantiza una experiencia auténtica.
- Temperatura: Para apreciar mejor sus cualidades, se recomienda servir el Agala Altitud 1175 2015 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar los matices de sus variedades.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el vino respire es crucial. Las copas de burdeos o bordelesa son perfectas para este vino, ya que permiten una mejor oxigenación y una evaluación más precisa de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Agala Altitud 1175 2015 presenta un color rojo profundo con matices granates. Este tono sugiere una buena concentración y una crianza adecuada, que se reflejan en su intensidad y riqueza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad del Agala Altitud 1175 2015 es un indicador de su calidad y buen manejo en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Agala Altitud 1175 2015 revela notas de frutas negras como mora y ciruela, junto con toques especiados y un fondo mineral. La combinación de aromas es un reflejo de las variedades y el entorno de cultivo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, proporcionando una experiencia olfativa rica y compleja. Se perciben claramente los diferentes matices que contribuyen a su perfil distintivo.
- Complejidad: La complejidad aromática del Agala Altitud 1175 2015 es notable, con capas de frutas y especias que se desarrollan con el tiempo en la copa, ofreciendo una experiencia olfativa completa y enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala Altitud 1175 2015 ofrece un sabor intenso con notas de frutas maduras y un leve toque de madera. La combinación de sabores es equilibrada y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación en boca robusta pero no excesiva. La estructura del Agala Altitud 1175 2015 está bien integrada y armoniosa.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia de los sabores, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es destacado, haciendo del Agala Altitud 1175 2015 un vino bien integrado y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala Altitud 1175 2015 es un vino tinto que refleja la singularidad de Gran Canaria a través de sus variedades autóctonas. Su perfil sensorial es rico y equilibrado, destacando por sus aromas y sabores complejos.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas y platos de caza, así como con quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan estos alimentos de manera excelente.
- Puntuación: El Agala Altitud 1175 2015 merece una puntuación de 90 puntos, considerando su calidad, complejidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Agala Altitud 1175 2015 es un vino tinto notable por su riqueza y equilibrio, procedente de Gran Canaria y elaborado con Baboso, Vijariego negro y Tintilla. Su perfil visual, olfativo y gustativo revela una experiencia completa que se complementa bien con una variedad de platos. Con una puntuación de 90 puntos, este vino ofrece una experiencia sensorial satisfactoria y auténtica.