Introducción
El Agala Altitud 1318 2018 es un vino blanco de gran singularidad, producido en la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Gran Canaria. Este vino destaca por su mezcla de Vijariego blanco y Albillo criollo, dos variedades autóctonas que aportan una personalidad única al vino. Su elaboración en esta región de España, conocida por su diversidad de climas y suelos, ofrece una experiencia sensorial distintiva que merece ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Agala Altitud 1318 2018 en su máximo esplendor, es crucial elegir una botella en buen estado y bien conservada. Asegúrate de que el vino esté almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permite que se aprecien mejor sus aromas y sabores sin que se perciba la acidez en exceso.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente más estrecha para concentrar los aromas. Las copas deben estar limpias y secas para evitar la alteración de los aromas y sabores del Agala Altitud 1318 2018.
Fase visual
- Color: El Agala Altitud 1318 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica frescura y juventud, elementos característicos de los vinos blancos bien elaborados.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una gran limpieza y brillantez. No se aprecian sedimentos ni turbidez, lo que evidencia un proceso de vinificación cuidado y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: El Agala Altitud 1318 2018 ofrece una belleza aromática con notas predominantes de frutas cítricas, manzana verde y un sutil toque floral. Estas características revelan la influencia de las variedades Vijariego blanco y Albillo criollo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin resultar abrumadores. Esta intensidad equilibrada invita a explorar el perfil aromático del vino de manera placentera.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática que combina elementos frutales y florales de manera armónica. Esta complejidad proporciona una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala Altitud 1318 2018 ofrece un sabor fresco con una agradable acidez que equilibra perfectamente la dulzura natural de las frutas. Los matices de cítricos y frutas blancas se mantienen bien integrados.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y versátil para acompañar diferentes tipos de alimentos. Su estructura permite una experiencia degustativa placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un retrogusto limpio y refrescante que deja una impresión agradable tras cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es notable, logrando un vino armónico que resulta agradable en cada aspecto. Esta característica es fundamental para su versatilidad en el maridaje.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala Altitud 1318 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su mezcla de Vijariego blanco y Albillo criollo le confiere un perfil distintivo que refleja la riqueza del terroir de Gran Canaria.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados blancos. También se puede disfrutar con quesos frescos y tapas variadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Agala Altitud 1318 2018 se sitúa como una excelente opción dentro de los vinos blancos, destacando por su calidad y características distintivas.
Resumen
El Agala Altitud 1318 2018 es un vino blanco de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Gran Canaria que combina Vijariego blanco y Albillo criollo. Su color amarillo pálido y su limpieza visual preceden una experiencia aromática con notas de cítricos y un sabor fresco en boca. Su cuerpo ligero, persistencia moderada y equilibrio hacen que sea una opción versátil para diversos maridajes. Con una puntuación de 88, este vino refleja la riqueza del terroir canario.