Introducción
El Mogaren 2015 es un vino tinto que destaca por su carácter único. Producido por la bodega Mogarén en la zona de Gran Canaria, España, este vino se elabora a partir de la variedad Listán negro. Con una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), este vino representa una muestra excelente de los productos vitivinícolas de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mogaren 2015, es esencial seleccionar una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente y que no haya sufrido cambios de temperatura o luz que puedan afectar su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura adecuada para resaltar sus mejores características. Se recomienda enfriar el Mogaren 2015 a aproximadamente 16-18°C para que los sabores y aromas se expresen de la mejor manera posible.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Mogaren 2015 respire y desarrolle su perfil aromático completo. Las copas de buen tamaño facilitarán la liberación de sus complejas notas olfativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Mogaren 2015 presenta un color rojo rubí profundo. Esta tonalidad intensa indica la riqueza y concentración del vino, característica de los tintos de alta calidad elaborados con Listán negro.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar. No presenta sedimentos ni turbidez, reflejando una buena vinificación y cuidado durante el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mogaren 2015 ofrece una mezcla fascinante de aromas. Se pueden distinguir notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con toques sutiles de especias y madera, que aportan profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Mogaren 2015 es notable. Los aromas son claramente perceptibles y bien definidos, lo que indica una buena calidad y una adecuada maduración del vino.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante en nariz, con una combinación de frutas, especias y un toque de mineralidad que lo hace atractivo y intrigante. Esta complejidad es un buen indicador de la cuidadosa elaboración del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mogaren 2015 ofrece sabores que reflejan sus aromas. Se perciben frutas rojas maduras y notas de especias, con un toque ligero de madera que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación en boca que es tanto robusta como suave. Este equilibrio es indicativo de una buena estructura y una adecuada crianza.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y especiadas, dejando una impresión duradera que es apreciada en un vino de calidad.
- Equilibrio: El Mogaren 2015 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Esta armonía contribuye a una experiencia de cata placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mogaren 2015 es un vino tinto que destaca por su perfil aromático complejo y su sabor bien estructurado. La calidad del Listán negro y la habilidad de la bodega Mogarén se reflejan en cada aspecto del vino, desde su apariencia hasta su sabor.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne, especialmente asados y guisos, así como con quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: El Mogaren 2015 recibe una puntuación destacada de 88 puntos en cata, lo que subraya su calidad y su atractivo para los aficionados a los vinos.
Resumen
El Mogaren 2015 es un vino tinto de Gran Canaria, elaborado con Listán negro por la bodega Mogarén. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Su maridaje ideal incluye carnes y quesos curados, y obtiene una puntuación de 88 puntos, destacando su calidad y atractivo en el mundo vinícola.