Introducción
El La Higuera Mayor Vendimia 2013 es un vino tinto excepcional de la D. O. Gran Canaria, elaborado por la bodega La Higuera Mayor. Este vino es un reflejo de la rica tradición vinícola de la isla de Gran Canaria, donde se cultivan variedades únicas como Tintilla, Castellana, Negramoll y Listán negro. La combinación de estas variedades le confiere un carácter distintivo y un perfil aromático que lo distingue de otros vinos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del La Higuera Mayor Vendimia 2013, selecciona una botella en óptimas condiciones, preferiblemente de una bodega con buen almacenamiento. Este vino puede beneficiarse de una ligera aireación antes de servir para abrir sus matices.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen completamente sus aromas y sabores sin perder su equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena abertura para permitir que el La Higuera Mayor Vendimia 2013 respire adecuadamente. Las copas con forma de globo son ideales para apreciar la complejidad de sus aromas.
Fase visual
- Color: El La Higuera Mayor Vendimia 2013 presenta un color rojo intenso con reflejos rubí. Su profundidad de color es un indicativo de su crianza y concentración de sabor.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en la copa, sin turbidez ni sedimentos visibles, lo que es señal de un buen proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el La Higuera Mayor Vendimia 2013 ofrece un bouquet complejo con notas de frutas rojas, como cereza y frambuesa, combinadas con toques especiados y herbáceos que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una gama rica y variada que invita a una exploración más detallada del vino.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad significativa, con capas de aromas frutales, florales y terrosos que se entrelazan de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Higuera Mayor Vendimia 2013 revela sabores de fruta madura, junto con matices especiados y terrosos que complementan su perfil aromático.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le proporciona una textura sedosa y una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es una de sus cualidades destacadas, con un retrogusto prolongado que deja una agradable impresión de sus sabores.
- Equilibrio: El equilibrio del La Higuera Mayor Vendimia 2013 es sobresaliente, con una integración perfecta entre sus componentes de acidez, taninos y alcohol.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Higuera Mayor Vendimia 2013 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su elaboración y el carácter único de las variedades utilizadas.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja como un solomillo a la parrilla o a quesos curados. Su versatilidad también lo hace adecuado para platos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el La Higuera Mayor Vendimia 2013 demuestra ser una excelente opción para los amantes del vino tinto que buscan calidad y carácter en cada sorbo.
Resumen
El La Higuera Mayor Vendimia 2013 es un vino tinto de la D. O. Gran Canaria que se destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y sabores equilibrados. Con un cuerpo medio a completo y una notable persistencia, ofrece una experiencia de cata satisfactoria. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 86.