Introducción
En el vibrante paisaje de Gran Canaria, la Bodega La Montaña nos presenta su más reciente creación: un Blanco Joven que encarna la diversidad y la frescura de la región. Con un ensamblaje meticuloso de listán blanco, vijariego, malvasía, moscatel y pedro ximénez, este vino promete deleitar los sentidos con su perfil singular y su carácter vivo y joven.
Preparación
- Selección del vino: La selección de las uvas para La Montaña 2001 se realiza con el cuidado artesanal que caracteriza a esta bodega, asegurando la calidad y la expresión auténtica de cada variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y aromas frutales, típicos de los vinos blancos jóvenes.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una boca ligeramente más estrecha ayuda a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, muestra una apariencia nítida que invita a descubrir sus matices aromáticos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutas blancas como pera y manzana, acompañadas de sutiles toques florales que evocan la primavera en los campos de Gran Canaria.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, suficiente para captar la atención sin ser abrumadores.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad interesante, con capas que se van revelando gradualmente con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez agradable que realza los sabores frutales y florales característicos de la región.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo que lo hace versátil y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Bien estructurado, con una armonía notable entre la acidez, el cuerpo y los sabores frutales, mostrando un equilibrio que denota la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Montaña 2001 es un Blanco Joven que captura la esencia de Gran Canaria en cada sorbo, con su frescura y su carácter vivaz. Es un vino que invita a disfrutarlo en buena compañía y en momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas tropicales o quesos suaves, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad, frescura y expresión auténtica del terruño canario.
Resumen
La Montaña 2001 es un Blanco Joven de Gran Canaria que destaca por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Ideal para maridar con mariscos frescos o disfrutar solo en cualquier ocasión.