Introducción
La Montaña nos presenta su Blanco Joven de la zona vinícola de Gran Canaria, una obra maestra que celebra la diversidad de las variedades locales. Este vino, elaborado con un equilibrado 20% Listán Blanco, 20% Vijariego, 20% Malvasía, 20% Moscatel y 20% Pedro Ximénez, promete una experiencia sensorial única y refrescante, ideal para descubrir los sabores de esta región volcánica.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva se ha seleccionado meticulosamente para garantizar la calidad y la expresión auténtica de Gran Canaria.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para preservar la frescura y los aromas frutales.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una abertura moderada para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos verdosos, característico de su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y limpio, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañadas de sutiles flores blancas.
- Intensidad: Aromas frescos y definidos que invitan a descubrir cada capa sensorial.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con matices florales y frutales bien integrados.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco y vivaz, con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales y cítricos.
- Cuerpo: Ligero y delicado en boca, ideal para acompañar momentos de relajación y buena compañía.
- Persistencia: Final limpio y persistente que invita a otro sorbo, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez, dulzor y frescura, característico de los blancos jóvenes de calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Montaña Blanco Joven 2002 es un ejemplo perfecto de la diversidad y calidad de los vinos de Gran Canaria, capturando el espíritu vibrante de la isla en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, ensaladas tropicales o simplemente como aperitivo.
- Puntuación: 9/10. Un blanco joven que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio.
Resumen
La Montaña 2002 es un Blanco Joven que captura la esencia de Gran Canaria con su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para disfrutar con mariscos frescos o como aperitivo.