Introducción
El vino tinto joven de Bodega La Montaña nos lleva a explorar la rica tradición vinícola de Gran Canaria, donde las variedades locales Listán negro y Negramoll revelan su carácter único. Este vino promete una experiencia sensorial auténtica, ideal para quienes buscan descubrir la expresión genuina de la isla a través de sus uvas.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar este vino fresco y joven, ideal para acompañar comidas ligeras o como aperitivo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus sabores frutales y frescura.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violeta, característico de los tintos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino sugiere una vinificación cuidadosa y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, con sutiles notas florales que complementan su perfil aromático.
- Intensidad: Tiene una intensidad aromática moderada, lo que lo hace accesible y agradable desde el primer momento.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente con capas aromáticas que invitan a explorar más profundamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y un final suave y persistente.
- Cuerpo: Ligero a medio, adecuado para disfrutar en cualquier ocasión y maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su final perdura agradablemente, dejando una sensación refrescante que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez, frutosidad y estructura, destacando por su armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Montaña 2003 es un vino joven que captura la esencia de Gran Canaria con sus sabores vivaces y su carácter refrescante. Perfecto para disfrutar en momentos relajados o acompañando una comida ligera.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas, embutidos suaves o quesos semicurados de la región.
- Puntuación: 4.5/5. Un vino joven que cumple con creces en calidad, expresión varietal y disfrute inmediato.
Resumen
La Montaña 2003 es un vibrante tinto joven de Gran Canaria elaborado con las uvas locales Listán negro y Negramoll. Destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, convirtiéndolo en una opción excelente para descubrir la vinicultura de la isla.