Introducción
El La Montaña 2017 es un vino tinto de la bodega La Montaña, ubicada en la hermosa Gran Canaria, España. Este vino se elabora con una cuidada selección de variedades autóctonas, incluyendo Listán negro, Negramoll, Tintilla, Vijariego negro y Castellana. Estas variedades, características de la región, aportan un perfil único que refleja la diversidad y el carácter del terruño canario. Con una añada de 2017, este vino ha tenido tiempo suficiente para desarrollar una complejidad que promete una experiencia sensorial rica y matizada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente La Montaña 2017, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino ha sido conservado en un lugar fresco y oscuro, lo cual es crucial para mantener su calidad.
- Temperatura: Sirve La Montaña 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características de forma óptima, realzando su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de borde ancho para La Montaña 2017. Estas copas permiten una mejor aireación del vino, facilitando la liberación de sus aromas y contribuyendo a una experiencia de degustación más completa.
Fase visual
- Color: La Montaña 2017 muestra un color rojo rubí profundo, con tonalidades que reflejan su juventud y su potencial de envejecimiento. Este color intenso es indicativo de su rica composición de Listán negro y otras variedades.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia clara y brillante. No se observan impurezas ni sedimentos visibles, lo que refleja un proceso de vinificación bien ejecutado y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, La Montaña 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, como cerezas y fresas, junto con notas de especias y un ligero toque de roble. Estos aromas se deben a la combinación de las variedades de uva y el posible uso de barricas durante el proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada a alta, proporcionando una experiencia olfativa rica pero no abrumadora. Los aromas se desarrollan de manera gradual, invitando a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se van revelando lentamente. Este perfil aromático multifacético sugiere una crianza cuidadosa y un equilibrio entre las variedades de uva utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Montaña 2017 es una explosión de sabores frutales, con predominancia de frutos rojos y toques sutiles de especias. El sabor se complementa con un ligero matiz de madera que añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado. Este equilibrio en el cuerpo contribuye a una experiencia de cata agradable y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia del sabor es notable, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas durante un tiempo prolongado. Esta persistencia es un indicio de la calidad y la complejidad del vino.
- Equilibrio: La Montaña 2017 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Cada componente del vino está en armonía, lo que resulta en una experiencia de degustación placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Montaña 2017 es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática y su equilibrio en boca. La combinación de variedades autóctonas y la cuidadosa vinificación se reflejan en su perfil complejo y elegante. Este vino es un excelente ejemplo de la viticultura en Gran Canaria.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan muy bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: La puntuación de La Montaña 2017 es de 86 puntos, lo que subraya su calidad y el buen trabajo realizado por la bodega. Es una opción recomendada para quienes buscan una experiencia de vino tinto bien elaborada y representativa de su región.
Resumen
La Montaña 2017 es un vino tinto de Gran Canaria que combina Listán negro, Negramoll, Tintilla, Vijariego negro y Castellana. Con un color rojo rubí profundo y un perfil aromático que incluye frutas rojas y especias, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 86 puntos, este vino refleja la calidad y el carácter distintivo de la bodega La Montaña.