Introducción
El Las Tirajanas 2013 Roble es un vino tinto que destaca por su carácter distintivo y sus raíces en la rica tradición vitivinícola de Gran Canaria. Elaborado por Bodegas Las Tirajanas, este tinto roble es un reflejo de la diversidad de variedades autóctonas presentes en la región. Con una mezcla de Tintilla, Listán negro, Castellana y Vijariego negro, el vino ofrece una experiencia única que combina lo mejor de la tierra canaria con la influencia del envejecimiento en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Las Tirajanas 2013 Roble, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones. El envejecimiento en barrica ha dotado a este vino tinto de una estructura y complejidad que se manifiestan en su sabor y aroma. Asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada correctamente y que no presente daños en el corcho o en el etiquetado.
- Temperatura: Este tinto roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que los matices del vino se expresen plenamente, favoreciendo una mejor apreciación de sus características.
- Copas: Para disfrutar del Las Tirajanas 2013 Roble, utiliza copas de vino tinto con una forma adecuada que permita la oxigenación del vino. Las copas de burdeos son ideales, ya que su forma favorece la liberación de aromas y la percepción de su complejidad.
Fase visual
- Color: El Las Tirajanas 2013 Roble presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que denotan su crianza en barrica. Este tono es característico de un vino tinto que ha tenido una maduración equilibrada y que ofrece una rica paleta de matices.
- Limpieza: El vino tinto se muestra limpio y brillante en el vaso, sin signos de turbidez. La claridad es un buen indicativo de la calidad del proceso de vinificación y de la estabilidad del Las Tirajanas 2013 Roble.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Las Tirajanas 2013 Roble despliega una variedad de aromas que incluyen notas de frutas rojas, especias y un sutil toque de vainilla proveniente del envejecimiento en barrica. Estos aromas se entrelazan para ofrecer una experiencia olfativa compleja y agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática del Las Tirajanas 2013 Roble es notable, con una presencia que no abrumará pero sí invitará a profundizar en sus capas de aromas. Esta intensidad es una señal de su buena crianza y calidad.
- Complejidad: Este tinto roble muestra una complejidad en sus aromas que revela su cuidado proceso de elaboración. Las notas de frutas y especias se combinan armoniosamente, creando un perfil olfativo que invita a descubrir más detalles con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Las Tirajanas 2013 Roble ofrece un sabor equilibrado que mezcla sabores de frutas maduras, madera y tostado. La combinación de estas notas proporciona una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene su perfil de sabor. La presencia de taninos es notable pero bien integrada, ofreciendo una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia del Las Tirajanas 2013 Roble es prolongada, con un final que deja una impresión duradera de sus notas de frutas y especias. Esta longevidad en el paladar es un indicativo de su buena calidad y crianza.
- Equilibrio: El equilibrio del Las Tirajanas 2013 Roble es uno de sus puntos fuertes. Las diferentes características del vino están bien integradas, proporcionando una experiencia armoniosa en el gusto sin que ninguna de sus partes sobresalga de manera excesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Las Tirajanas 2013 Roble es un vino tinto que refleja la riqueza del terroir de Gran Canaria y la habilidad de Bodegas Las Tirajanas. Con una mezcla de variedades autóctonas y un cuidadoso proceso de crianza, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este tinto roble acompaña bien a una variedad de platos, incluyendo carnes a la parrilla, guisos y quesos curados. La combinación de su estructura y sabor lo hace adecuado para maridar con comidas que tengan sabores intensos y complejos.
- Puntuación: El Las Tirajanas 2013 Roble recibe una puntuación de 85 puntos. Este puntaje refleja su calidad y su habilidad para ofrecer una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Las Tirajanas 2013 Roble es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática, su equilibrio en boca y su persistencia. Con una crianza en barrica que añade profundidad a su perfil, este vino de Gran Canaria ofrece una experiencia completa que se aprecia mejor en la temperatura adecuada y con la copa correcta. Ideal para acompañar platos sabrosos y disfrutar de su complejidad en cada sorbo.