Introducción
El Ikewen 2 años Velo de Flor 2019 es un vino blanco singular que proviene de la Bodega Bien de Altura en Gran Canaria, España. Este vino se distingue por su proceso de elaboración bajo ligera oxidación, un estilo que aporta complejidad y carácter únicos.
Preparación
- Selección del vino: El Ikewen 2 años Velo de Flor 2019 debe ser elegido para aquellos que buscan descubrir la expresión auténtica de los vinos blancos con ligera oxidación.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para apreciar completamente sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y con una boca ligeramente estrecha para concentrar los aromas y dirigir el flujo del vino hacia el paladar de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono amarillo que invita a la degustación.
- Limpieza: Este vino muestra una limpidez notable, revelando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan notas de levaduras de flor, flores marchitas, frutas blancas y maduras, junto con matices de hierbas silvestres y lías reducidas.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera notable, capturando la esencia de su origen y proceso.
- Complejidad: La combinación de aromas revela una complejidad que invita a explorar más allá de lo evidente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se percibe un sabor correcto, con un fino amargor que añade estructura y personalidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero que facilita su disfrute y maridaje versátil.
- Persistencia: Su final largo deja una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Los elementos se equilibran armoniosamente, creando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ikewen 2 años Velo de Flor 2019 es un vino que captura la esencia de su terroir con elegancia y sutileza, ideal para quienes valoran la singularidad y la tradición enológica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Ikewen 2 años Velo de Flor 2019 es un vino blanco excepcional de Gran Canaria, España, que sobresale por su ligera oxidación, complejidad aromática y final persistente. Ideal para disfrutar con una variedad de platos, este vino representa la artesanía y la tradición enológica de la región.