Introducción
El Eidan 2016 es un vino tinto de la D. O. Gran Canaria en España. Este vino está elaborado con las variedades de Listán negro y Tintilla, lo que le confiere un perfil distintivo. La bodega Ventura, responsable de su producción, ha trabajado meticulosamente para ofrecer un vino que refleje la esencia de su zona de origen. A continuación, exploraremos sus características en detalle para apreciar mejor sus cualidades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Eidan 2016, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: Este tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantenerlo a esta temperatura permitirá que se exprese adecuadamente su perfil aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y una apertura amplia para permitir que el Eidan 2016 respire y libere sus aromas. Las copas de burdeos o burgundy son ideales para apreciar todas sus características.
Fase visual
- Color: El Eidan 2016 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este tono profundo es indicativo de su concentración y estructura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en la copa. No se observan impurezas ni sedimentos, lo que refuerza su calidad y buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eidan 2016 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, así como sutiles toques de especias y hierbas. Estos aromas reflejan la influencia de las variedades Listán negro y Tintilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas sean claramente perceptibles sin ser abrumadores. La complejidad de sus notas invita a una exploración detallada.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad aromática, con capas de fruta y especias que evolucionan al respirar. Esta complejidad es una de sus características distintivas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eidan 2016 revela sabores de frutas maduras y toques especiados que se equilibran con un ligero matiz terroso. Esta combinación crea un perfil gustativo atractivo y bien estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que soporta sus sabores y aromas sin resultar pesado. La presencia de taninos es adecuada, proporcionando una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que permite disfrutar de las notas frutales y especiadas aún después de haberlo degustado. Esta cualidad es indicativa de su buena calidad.
- Equilibrio: El Eidan 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores, lo que contribuye a una experiencia de cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eidan 2016 es un vino tinto que destaca por su perfil aromático y gustativo bien definido. La combinación de Listán negro y Tintilla ofrece un vino de gran carácter y profundidad, ideal para quienes buscan una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, asados, y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Eidan 2016 recibe una puntuación de 84, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata gratificante.
Resumen
El Eidan 2016 es un tinto de la D. O. Gran Canaria elaborado con Listán negro y Tintilla, que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia completa que se puede disfrutar junto a carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 84 refleja su calidad y atractivo en la cata.