Introducción
El Eidan 2017 es un vino tinto que proviene de la D.O. Gran Canaria en España, una región conocida por su impresionante diversidad enológica. Este vino es una mezcla de Listán negro y Tintilla, dos variedades que aportan complejidad y carácter al producto final. Producido por la Bodega Ventura, el Eidan 2017 se presenta como una opción interesante para los amantes del vino que buscan explorar las singularidades de los vinos de las Islas Canarias.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Eidan 2017 en su máxima expresión, es crucial elegir una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino no haya estado expuesto a temperaturas extremas o a luz directa, ya que esto puede afectar su calidad.
- Temperatura: El Eidan 2017 debe servirse a una temperatura ligeramente fresca, idealmente entre 16°C y 18°C. Esto permite que el vino exprese todos sus matices sin que el alcohol predomine sobre los sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una boca amplia para permitir que el Eidan 2017 respire adecuadamente. Las copas de cristal transparente permitirán apreciar tanto el color como los aromas del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Eidan 2017 muestra un color rojo intenso con matices púrpuras. Este tono profundo es característico de los tintos elaborados con Listán negro y Tintilla.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza en el cristal, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena clarificación y filtración en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eidan 2017 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, con un toque sutil de especias y hierbas secas. La influencia del Listán negro se percibe en sus matices florales.
- Intensidad: La intensidad aromática del Eidan 2017 es notable, con aromas que se presentan de manera clara y definida, pero sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Eidan 2017 es destacable, con capas de aromas que se despliegan a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas de su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eidan 2017 ofrece sabores ricos y equilibrados, con una predominancia de frutas negras maduras y un toque de roble que añade profundidad al perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, con taninos bien integrados que aportan estructura sin resultar agresivos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y especiadas detectadas en nariz.
- Equilibrio: El equilibrio del Eidan 2017 es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que contribuye a una experiencia de degustación placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eidan 2017 es un vino tinto que refleja la riqueza y diversidad de la D.O. Gran Canaria. Su combinación de Listán negro y Tintilla ofrece una experiencia completa, desde sus aromas hasta su sabor.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados. La riqueza de su perfil lo convierte en una excelente compañía para comidas sabrosas y bien condimentadas.
- Puntuación: El Eidan 2017 merece una puntuación de 85 puntos, destacando por su calidad y el buen trabajo de la Bodega Ventura en la elaboración de este tinto canario.
Resumen
El Eidan 2017 es un vino tinto de la D.O. Gran Canaria, elaborado con Listán negro y Tintilla. Su presentación visual revela un color rojo intenso y una limpieza impecable. En nariz, destaca por su intensidad y complejidad aromática, mientras que en boca ofrece sabores equilibrados con un cuerpo medio a pleno. La persistencia y el equilibrio del vino contribuyen a una experiencia de degustación satisfactoria. Ideal para acompañar carnes rojas y platos con sabor, este vino recibe una puntuación de 85 puntos por su destacada calidad.