Introducción
El Caletón 2012 es un vino tinto que se distingue por su carácter y profundidad. Procedente de la bodega La Savia Ecológica, este vino se elabora en la región de Gran Canaria, una zona vinícola con un microclima único que aporta una personalidad distintiva a sus productos. Este tinto es una mezcla de Listán negro, Castellana y Baboso, variedades que reflejan la rica tradición vitivinícola de Canarias.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Caletón 2012, es esencial seleccionar una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. Este vino tinto se beneficia de un almacenaje adecuado para preservar sus cualidades y asegurar una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Se recomienda servir el Caletón 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características de manera equilibrada, resaltando tanto sus notas aromáticas como su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto adecuadas es crucial para apreciar plenamente el Caletón 2012. Las copas con un cuerpo amplio ayudan a liberar los aromas y facilitan la apreciación de su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El Caletón 2012 presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, indicativo de su evolución en botella y del equilibrio entre sus componentes.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia brillante y clara que sugiere una adecuada filtración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Caletón 2012 revela una gama compleja de aromas. Se aprecian notas de frutos rojos maduros, con matices de especias y ligeros toques de madera que aportan profundidad y riqueza a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Caletón 2012 es notable. Los aromas son potentes y bien definidos, proporcionando una experiencia olfativa envolvente y satisfactoria.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad en nariz. Las diferentes capas de aromas se entrelazan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia que evoluciona con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Caletón 2012 ofrece un sabor equilibrado y elegante. Las notas de frutos rojos se combinan con toques sutiles de especias y un leve retrogusto de madera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio, con una estructura que le confiere una presencia notable sin resultar abrumadora. La textura es suave y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final prolongado que deja una impresión duradera y agradable.
- Equilibrio: El Caletón 2012 muestra un equilibrio excepcional entre sus componentes. La armonía entre acidez, taninos y frutalidad resulta en un vino bien estructurado y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Caletón 2012 es un vino tinto que refleja con precisión las características de su región de origen. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y bien equilibrada, ideal para los amantes de los tintos complejos y elegantes.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carne roja, quesos curados o incluso con carnes a la parrilla. Su estructura y sabor robusto hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino tinto recibe una puntuación de 85, destacando por su calidad y por la representación fiel del carácter de la región de Gran Canaria.
Resumen
El Caletón 2012 es un vino tinto de Gran Canaria que combina Listán negro, Castellana y Baboso para ofrecer una experiencia sensorial completa. Con una fase visual de color rojo rubí y una fase olfativa de aromas complejos, este vino destaca en la fase gustativa por su equilibrio y persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, su puntuación de 85 refleja su calidad y autenticidad.