Introducción
El Desentidos 2014 es un vino tinto que nos ofrece una experiencia única. Elaborado por la bodega Plaza Perdida - Viña La Vica, este vino proviene de la zona de producción de Gran Canaria, España, y está compuesto por la variedad Tintilla. Esta denominación de origen se destaca por sus características peculiares y su riqueza en matices, reflejando la esencia de su entorno geográfico.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Desentidos 2014 en su mejor expresión, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones, bien conservada y con una fecha de consumo recomendada. Este vino, siendo de 2014, presenta una madurez interesante que puede variar según su almacenamiento previo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Desentidos 2014 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un buen espacio para que el vino pueda respirar. Las copas con un tazón amplio permiten una mejor liberación de sus aromas y ayudan a apreciar su complejidad y cuerpo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Desentidos 2014 presenta un color rojo profundo con matices granates que indican su madurez. Este color es un reflejo de la intensidad de su variedad Tintilla y su proceso de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Una buena limpieza en la apariencia del vino es indicativo de un adecuado proceso de filtración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Desentidos 2014 despliega una complejidad aromática notable. Se perciben notas de frutos rojos maduros, junto con sutiles toques especiados y terrosos que aportan profundidad a su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero muy expresiva. Los aromas se manifiestan claramente sin resultar abrumadores, permitiendo una apreciación completa de su espectro aromático.
- Complejidad: El Desentidos 2014 destaca por su complejidad en la fase olfativa. Las capas de aromas evolucionan al aire, revelando matices que van desde frutales a especiados, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En la fase gustativa, el Desentidos 2014 ofrece un sabor que combina frutos rojos con notas terrosas y un leve toque tánico. Este equilibrio de sabores realza su carácter y autenticidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una estructura que soporta bien sus sabores y su persistencia en boca. La Tintilla proporciona una textura robusta y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia del Desentidos 2014 es notable, con un final largo y agradable que deja una sensación placentera. Los sabores permanecen en el paladar, ofreciendo un cierre memorable.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio ejemplar entre sus componentes, sin que ningún elemento sobresalga excesivamente. La acidez, taninos y sabores están bien integrados, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Desentidos 2014 es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y satisfactoria, reflejando la calidad de la bodega Plaza Perdida - Viña La Vica y la singularidad de la Tintilla.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de carne roja, quesos curados y guisos. Su robustez y persistencia lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Desentidos 2014 recibe una puntuación de 88. Este puntaje refleja su calidad y el buen desarrollo de sus características en el tiempo, siendo una excelente opción para los aficionados a los vinos tintos.
Resumen
El Desentidos 2014 es un vino tinto de Tintilla que ofrece una experiencia completa desde la fase visual hasta la fase gustativa. Con un color rojo profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado, este vino es una expresión notable de la bodega Plaza Perdida - Viña La Vica. Su buena persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para acompañar comidas contundentes y disfrutar en momentos especiales. Con una puntuación de 88, este vino refleja la calidad y el carácter del vino canario.