Introducción
Desde los suelos volcánicos de la Denominación de Origen Protegida de Gran Canaria, emerge este tinto con personalidad propia. El Vandama Hoya Oscura 2021 encapsula el espíritu del terroir canario, ofreciendo una experiencia sensorial única que invita a explorar sus matices.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un momento especial para disfrutar del Vandama Hoya Oscura 2021 es crucial. Ideal para acompañar una cena íntima o como regalo para los sentidos.
- Temperatura: Servir entre 14-16°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente tipo borgoña para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza que revela su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas balsámicas, especias dulces, hierbas de monte, junto a sutiles toques de fruta roja y negra, enriquecidos con un fondo terroso que evoca su origen volcánico.
- Intensidad: Aromas que se despliegan con moderada intensidad, invitando a explorar cada capa aromática.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela su carácter multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: Entrada especiada y balsámica que evoluciona en boca, mostrando buena acidez y un carácter sabroso que persiste en el paladar.
- Cuerpo: Cuerpo medio que refleja equilibrio entre estructura y frescura.
- Persistencia: Final persistente que deja una agradable sensación en boca.
- Equilibrio: Bien equilibrado, con una acidez que aporta vivacidad y armonía al conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vandama Hoya Oscura 2021 es un vino que destaca por su expresión auténtica de las variedades locales y el terruño canario. Una opción versátil que deleitará a los aficionados y novatos por igual.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina canaria, quesos semicurados y carnes a la parrilla.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que captura la esencia de Gran Canaria en cada sorbo.
Resumen
El Vandama Hoya Oscura 2021 es un tinto vibrante y complejo que celebra las variedades Listán negro y Negramoll de Gran Canaria. Con su color cereza brillante, aromas balsámicos y frutales, y su boca especiada y sabrosa, ofrece una experiencia sensorial que resalta la riqueza de su terroir volcánico. Perfectamente equilibrado y persistente, es ideal para acompañar platos locales y disfrutar en cualquier ocasión especial.