Introducción
El vino Vandama Vino de Finca 2021 captura la esencia de Gran Canaria en cada sorbo. Con su perfil frutoso y especiado, este vino es un verdadero tesoro local que combina lo mejor de las cepas autóctonas con técnicas modernas de vinificación.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas Listán negro y Negramoll garantiza la calidad distintiva de este vino. Cosechadas a mano en la finca bajo condiciones óptimas, las uvas son seleccionadas cuidadosamente para asegurar solo lo mejor para la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
Copa: Una copa de cristal transparente y de bordes ligeramente abiertos es ideal para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Su color rojo cereza con borde violáceo revela su juventud y frescura, típica de vinos elaborados con estas variedades en climas cálidos.
- Limpieza: Presenta una limpidez brillante que indica una vinificación cuidadosa y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan las notas de fruta roja fresca, acompañadas de matices florales, especiados y un toque balsámico y terroso que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que invita a explorar cada matiz con cada nueva inspiración.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una complejidad que despierta curiosidad y placer sensorial en cada fase de la degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una buena acidez que equilibra su estructura. Los sabores de fruta madura persisten, dejando una impresión placentera y duradera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que se siente equilibrado y armonioso en el paladar.
- Persistencia: Su final persistente invita a disfrutar lentamente de sus sabores, prolongando la experiencia gustativa.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y sabor.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vandama Vino de Finca 2021 es un ejemplo notable del potencial vinícola de Gran Canaria, ofreciendo una experiencia sensorial completa desde la primera copa hasta el último sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo: 4.5/5 estrellas.
Resumen
Vandama Vino de Finca 2021 es un tinto joven y vibrante de Gran Canaria, con aromas de fruta roja y especias, buen cuerpo y una agradable persistencia en boca. Perfecto para maridar con una variedad de platos mediterráneos y quesos, este vino representa lo mejor de la viticultura de la región, capturando el espíritu de la isla en cada botella.