Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tamerán Vijariego Blanco 2021 Fermentado en Barrica garantiza una experiencia donde la calidad y la artesanía se fusionan para ofrecer lo mejor de la D.O.P. Gran Canaria.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para resaltar sus aromas y estructura, permitiendo que se exprese plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar una copa de tulipa o similar, que favorezca la concentración de los aromas y la adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo brillante que revela su juventud y frescura desde el primer momento.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de vinificación cuidadoso y una buena gestión enológica.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos de fruta madura, hierbas secas, flores marchitas y un sutil toque de fósforo y lías finas, complementados por notas anisadas que enriquecen su complejidad.
- Intensidad: Con una intensidad aromática que captura la atención desde el primer acercamiento.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a descubrir capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando la riqueza de su fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se presenta potente y estructurado, con una agradable armonía entre la fruta madura y un fino amargor que aporta equilibrio y sofisticación.
- Cuerpo: Su cuerpo medio resalta su presencia en el paladar, mostrando una textura sedosa y envolvente.
- Persistencia: Su persistencia prolongada deja una agradable sensación que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre su frescura inicial y su complejidad aromática y gustativa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tamerán Vijariego Blanco 2021 Fermentado en Barrica es un vino que sobresale por su carácter distintivo y su capacidad para transmitir la esencia de su terruño. Ideal para quienes buscan descubrir nuevas sensaciones en cada copa.
- Maridaje: Acompaña maravillosamente bien con mariscos, pescados grasos y quesos semicurados, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y potencial para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Tamerán Vijariego Blanco 2021 Fermentado en Barrica de la Bodega Tamerán, Gran Canaria, es un vino excepcional que combina la frescura de la fruta madura con la complejidad aportada por su fermentación en barrica. Con una estructura elegante y un equilibrio notable, es perfecto tanto para momentos especiales como para disfrutar en la cotidianidad, acompañando una amplia gama de platos con su versatilidad y carácter único.