Introducción
El vino tinto Señorío de Agüimes 2020 Barrica nos transporta a las soleadas tierras de Gran Canaria, donde la Bodega Municipal de Agüimes ha elaborado esta joya vinícola. Con una base de uvas Listán negro y Tintilla, este vino promete una experiencia sensorial única en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Señorío de Agüimes 2020 Barrica, es crucial elegir un momento adecuado y un entorno tranquilo que realce su carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16-18°C para asegurar que todos sus matices se expresen plenamente.
- Copas: Optar por una copa de cristal transparente con un cáliz amplio facilitará la oxigenación necesaria para liberar los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela una vinificación cuidadosa y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañadas de sutiles toques de vainilla y un ligero ahumado que aporta complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que permite disfrutar de cada matiz sin que ninguno predomine de manera abrumadora.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo invita a explorar diferentes capas sensoriales en cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Señorío de Agüimes 2020 Barrica es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que dan paso a una estructura bien definida.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que combina la frescura con una textura aterciopelada, proporcionando una sensación agradable y armoniosa en el paladar.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja recuerdos de frutas rojas y un sutil toque especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que este vino sea equilibrado y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío de Agüimes 2020 Barrica es un vino que captura la esencia de Gran Canaria con elegancia y carácter. Ideal para quienes buscan descubrir la diversidad vinícola de las Islas Canarias.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y guisos tradicionales de la cocina canaria.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
El Señorío de Agüimes 2020 Barrica es un vino tinto de Gran Canaria elaborado con Listán negro y Tintilla, destacándose por su color rojo rubí intenso, aromas a frutos rojos y vainilla, y un sabor equilibrado y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino ha obtenido una alta puntuación de 91 en la Cata 2021, consolidándose como una excelente opción dentro de los vinos de la D.O.P. Gran Canaria.