Introducción
El Señorío de Cabrera 2019 es un vino tinto que proviene de la bodega Señorío de Cabrera, ubicada en la zona de producción de Gran Canaria, España. Este vino se elabora con las variedades de Tintilla y Listán negro, y está clasificado bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Gran Canaria. En cata, presenta un estilo frutal, herbáceo y sencillo, características que reflejan el carácter distintivo de los vinos canarios.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Señorío de Cabrera 2019, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 15°C y 17°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Señorío de Cabrera 2019 se expresen plenamente, sin que el vino se sienta ni frío ni excesivamente cálido.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el vino respire. Las copas de cristal ayudan a concentrar los aromas y mejorar la experiencia sensorial del Señorío de Cabrera 2019.
Fase visual
- Color: El Señorío de Cabrera 2019 presenta un color rojo rubí intenso con tonalidades que pueden variar hacia el granate en los bordes. Este tono sugiere una buena maduración y una estructura sólida.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin partículas en suspensión ni turbidez. La claridad del vino refleja su calidad y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Señorío de Cabrera 2019 ofrece una gama de aromas frutales y herbáceos. Se perciben notas de frutas rojas, como cereza y fresa, acompañadas de toques de hierbas frescas y especias suaves.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen sin resultar abrumadores. Esta característica hace que el vino sea accesible y agradable para una amplia gama de paladares.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad que, aunque no es excesiva, es suficiente para mantener el interés en el olfato. Las notas frutales y herbáceas se complementan bien, ofreciendo una experiencia aromática equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Señorío de Cabrera 2019 destaca por su sabor frutal y herbáceo. Las notas de cereza y fresa se sienten en el paladar, acompañadas de matices de hierbas frescas que aportan frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y versátil en diferentes ocasiones. La ligereza del vino contribuye a su estilo sencillo y accesible.
- Persistencia: La persistencia del vino es media, con un final que deja un recuerdo agradable de frutas rojas y un leve toque herbáceo.
- Equilibrio: El Señorío de Cabrera 2019 muestra un buen equilibrio entre sus componentes. La acidez, los taninos y las notas frutales están bien integrados, resultando en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío de Cabrera 2019 es un vino tinto de Gran Canaria que ofrece una experiencia de cata frutal y herbácea. Su estilo sencillo lo hace adecuado para diversas ocasiones, siendo un vino accesible y agradable.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como pasta con salsas de tomate, ensaladas con quesos suaves o pescados a la parrilla. Su frescura y ligereza lo hacen versátil en la mesa.
- Puntuación: El Señorío de Cabrera 2019 puede recibir una puntuación favorable por su equilibrio, accesibilidad y representación del carácter canario. Es un vino que cumple bien con las expectativas en su categoría.
Resumen
El Señorío de Cabrera 2019 es un vino tinto de Gran Canaria, con variedades de Tintilla y Listán negro, que ofrece un perfil frutal, herbáceo y sencillo. Su preparación ideal incluye servirlo a una temperatura de 15°C a 17°C en copas adecuadas. En fase visual, destaca por su color rubí y limpieza. En fase olfativa, muestra aromas frutales y herbáceos con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, tiene un sabor frutal, un cuerpo ligero, una persistencia media y un buen equilibrio. Es un vino versátil para maridar con platos ligeros y representa bien el carácter de la D.O.P. Gran Canaria.