Introducción
El Agala 1212 2009 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su autenticidad y carácter. Proveniente de la Bodega Bentayga en Gran Canaria, este vino está elaborado con la variedad 100% Baboso, una cepa poco común que aporta una singularidad notable. Dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de España, este vino se enmarca en la categoría de crianza, ofreciendo una experiencia única que merece ser explorada con detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Agala 1212 2009 Crianza, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro, y que la botella no muestra signos de deterioro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se desplieguen todas sus complejidades y matices.
- Copas: Utiliza copas de cristal con una forma que permita la oxigenación del vino, como las copas de Burdeos. Esto ayudará a resaltar los aromas y sabores del Agala 1212 2009 Crianza.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un rojo rubí profundo. La intensidad del color es una indicación de su crianza y de la concentración de sus compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni impurezas, lo que refleja un buen proceso de filtrado y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Agala 1212 2009 Crianza ofrece una complejidad aromática notable, con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas revela un buen equilibrio entre las notas de fruta y especias, indicando una crianza adecuada y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del Agala 1212 es elegante y bien estructurado, con predominancia de frutas maduras, taninos suaves y un toque de madera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, ofreciendo una textura envolvente que complementa su estructura.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda a las notas de fruta y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, logrando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala 1212 2009 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de la variedad Baboso con el proceso de crianza en barricas aporta una complejidad que lo hace especialmente atractivo para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. Su estructura y sabores complementan estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 89, un reflejo de su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Agala 1212 2009 Crianza es un tinto crianza con una elegante y profunda expresión. Con una coloración rica, aromas complejos y un sabor bien equilibrado, este vino de Gran Canaria se destaca en su categoría. Ideal para maridar con carnes y quesos, ha recibido una puntuación de 89, subrayando su calidad y atractivo.