Introducción
El Agala Altitud 1175 2017 es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Gran Canaria, producido por la bodega Bentayga. Este vino se elabora con una combinación única de variedades autóctonas, como Baboso, Vijariego negro y Tintilla, que reflejan el carácter distintivo de la región canaria. La altitud y el clima especial de Gran Canaria contribuyen a la singularidad de este vino, ofreciendo una experiencia que captura la esencia del terroir local.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo las cualidades del Agala Altitud 1175 2017, es recomendable decantar el vino al menos una hora antes de servirlo. Esta práctica permite que el vino tinto respire y que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente.
- Temperatura: El Agala Altitud 1175 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para resaltar los matices y la complejidad de un vino tinto con variedades autóctonas.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada aireación. Las copas con una mayor capacidad y un borde ancho son ideales para disfrutar de la intensidad y riqueza del Agala Altitud 1175 2017.
Fase visual
- Color: El Agala Altitud 1175 2017 presenta un color rojo intenso con matices granates. La profundidad del color refleja la concentración y la calidad de las variedades empleadas en su elaboración.
- Limpieza: El vino tinto se muestra claro y brillante en la copa, sin evidencias de sedimentos. Esta claridad es indicativa de un proceso de vinificación cuidado y un buen manejo en el embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Agala Altitud 1175 2017 ofrece una compleja combinación de aromas frutales, como ciruelas y cerezas, junto con notas de especias y un sutil toque de madera. Estas características reflejan la crianza en barricas y la influencia de las variedades autóctonas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Agala Altitud 1175 2017 es notable. Los aromas son prominentes y bien definidos, lo que sugiere una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en su perfil aromático, con capas de fruta madura y especias que se desarrollan con el tiempo en la copa. Esta complejidad es una de las características que definen al Agala Altitud 1175 2017.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala Altitud 1175 2017 ofrece un sabor equilibrado entre fruta y madera, con un toque sutil de tierra. Los sabores reflejan las características de las variedades y el impacto del terroir canario.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene su perfil de sabor sin dominarlo. La textura es suave y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final largo y agradable que deja un rastro de frutas y especias. Esta persistencia es un indicativo de la calidad del Agala Altitud 1175 2017.
- Equilibrio: El Agala Altitud 1175 2017 muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala Altitud 1175 2017 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Las variedades autóctonas, junto con la influencia del terroir de Gran Canaria, confieren al vino una personalidad única y atractiva.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con platos de carne roja, asados y quesos curados. La combinación de sabores robustos y el cuerpo del vino complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La valoración del Agala Altitud 1175 2017 es muy positiva, destacando su calidad y la expresión de las variedades y el terroir. Es un vino que merece reconocimiento por su carácter distintivo y bien logrado.
Resumen
El Agala Altitud 1175 2017 es un vino tinto de Gran Canaria que combina Baboso, Vijariego negro y Tintilla para ofrecer una experiencia rica en aromas y sabores. Su color intenso, junto con la complejidad de sus aromas y la persistencia en el paladar, destacan su alta calidad. Servido a la temperatura adecuada y con la copa correcta, este vino se convierte en una excelente opción para acompañar carnes y quesos curados. Su equilibrio y el carácter distintivo del terroir canario hacen de él una elección destacada.