Introducción
En la maravillosa Gran Canaria, se elabora un vino tinto de gran carácter y distinción, el Agala 2012 Barrica. Este vino, perteneciente a la denominación de origen D.O.P. Gran Canaria, se destaca por su combinación única de variedades autóctonas. La Bodega Bentayga ha creado una joya vinícola que resalta el potencial de las variedades Baboso, Vijariego negro y Tintilla en un entorno singular.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Agala 2012 Barrica, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe tener al menos un par de años en botella para alcanzar su mejor expresión.
- Temperatura: Servir el Agala 2012 Barrica a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius permitirá que el vino despliegue todo su potencial aromático y gustativo. Esta temperatura favorece el equilibrio entre los taninos y la acidez.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Las copas con un cáliz ancho son ideales para apreciar la complejidad del Agala 2012 Barrica.
Fase visual
- Color: El Agala 2012 Barrica presenta un color rojo picota profundo, con matices granates en el borde. Este tono denota su paso por barrica y su evolución en botella.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin turbidez ni partículas en suspensión. La claridad es un buen indicio de su buen estado y de su correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Agala 2012 Barrica ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, junto con notas de vainilla y torrefactos derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y agradable. Los aromas son evidentes sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad es notable, con un bouquet que evoluciona en el tiempo y revela capas de especias y un toque terroso que complementa la fruta.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala 2012 Barrica presenta sabores de frutos rojos maduros y un sutil toque de roble. La fruta se integra con notas de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una textura suave pero con una estructura firme que aporta elegancia.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Agala 2012 Barrica. Los taninos, la acidez y la fruta están en armonía, ofreciendo una experiencia bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala 2012 Barrica es un tinto que refleja la riqueza de las variedades autóctonas de Gran Canaria. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos bien estructurados y con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes rojas, cordero asado o quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Agala 2012 Barrica se sitúa como un vino de gran calidad, destacando en su categoría y ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Agala 2012 Barrica es un vino tinto de la D.O.P. Gran Canaria que destaca por su combinación de Baboso, Vijariego negro y Tintilla. Presenta un color rojo picota con aromas de frutas rojas, vainilla y torrefactos. En boca, ofrece un cuerpo medio a completo con una notable persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 87 por su calidad destacada y su excelente relación calidad-precio.