Introducción
En el corazón de Gran Canaria se encuentra un vino tinto que destaca por su carácter único y su origen en la D.O. más singular de España. El Agala Altitud 1050 2015 es un excelente representante de la bodega Bentayga, elaborada con una cuidada combinación de Listán negro y Baboso. Este vino no solo ofrece una experiencia sensorial completa, sino que también refleja el compromiso con la tradición vitivinícola y la adaptabilidad a las condiciones extremas de la isla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Agala Altitud 1050 2015, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas de temperatura y humedad. Asegúrese de que el vino esté en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características distintivas.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura que oscile entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el Agala Altitud 1050 2015 podrá mostrar su verdadero potencial y ofrecer una experiencia más rica y completa.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un buen cuerpo y una forma que permita una amplia oxigenación. Esto ayudará a que los aromas del Agala Altitud 1050 2015 se desarrollen plenamente y permitan apreciar su complejidad.
Fase visual
- Color: El Agala Altitud 1050 2015 presenta un color rojo intenso con matices profundos, característicos de los vinos elaborados con Listán negro y Baboso. Este tono refleja la riqueza y la madurez del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una excelente claridad sin sedimentos visibles. La pureza en su apariencia es un indicador de la calidad en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Agala Altitud 1050 2015 despliega una variedad de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias sutiles y un toque de tierra húmeda. Estos aromas reflejan el terroir de Gran Canaria y la combinación de variedades.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores. Esta intensidad es ideal para captar los matices más sutiles del vino.
- Complejidad: El Agala Altitud 1050 2015 ofrece una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se despliegan gradualmente. La combinación de frutas, especias y notas terrosas proporciona una experiencia olfativa interesante y enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Agala Altitud 1050 2015 muestra un sabor robusto con predominancia de frutas negras y un toque de especias. La acidez y los taninos están bien integrados, ofreciendo un perfil gustativo equilibrado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a robusto, lo que le proporciona una presencia notable en boca sin resultar pesado. El equilibrio entre el cuerpo y los otros elementos es uno de sus puntos fuertes.
- Persistencia: La persistencia del Agala Altitud 1050 2015 es buena, dejando un final agradable con notas de frutas y especias que perduran después de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio general del vino es excelente. Los componentes como acidez, taninos y sabor están bien armonizados, lo que resulta en una experiencia de cata placentera y coherente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Agala Altitud 1050 2015 es un vino tinto que refleja la singularidad de la viticultura en Gran Canaria. Su combinación de Listán negro y Baboso ofrece una experiencia completa que cautiva tanto en el aspecto visual como en el olfativo y gustativo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja o quesos curados. Su perfil robusto y su buen equilibrio complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Agala Altitud 1050 2015 se sitúa como una opción destacada para los aficionados a los vinos tintos que buscan una experiencia única y representativa de su origen.
Resumen
El Agala Altitud 1050 2015 es un tinto elaborado con Listán negro y Baboso, proveniente de Gran Canaria y producido por la bodega Bentayga. Con un color rojo intenso, una compleja gama de aromas y un perfil gustativo equilibrado, este vino se presenta como una opción excelente para quienes buscan explorar los vinos de esta singular D.O.. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, este vino ha sido valorado con 89 puntos, destacando por su calidad y expresión del terroir canario.