Introducción
El vino blanco Adur XO 2017 se erige como un ejemplo destacado de la tradición vinícola de la región de Getariako Txakolina D.O.P. en España. Elaborado exclusivamente con la variedad Hondarrabi zuri, este vino captura la esencia del terruño vasco con una combinación única de fruta de hueso, tostado y un toque sutil de roble cremoso. Su estilo distintivo se caracteriza por su acidez refrescante y un perfil tostado que lo convierte en una elección sofisticada para los conocedores de vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Adur XO 2017 implica optar por un vino que celebra la autenticidad de la variedad Hondarrabi zuri y la excelencia de la bodega Adur Txakolina.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus notas frutales y mantener su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorece la concentración de aromas, elevando así la experiencia sensorial de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono amarillo que sugiere juventud y frescura, característico de los blancos de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativa de un cuidadoso proceso de vinificación que preserva su pureza aromática y gustativa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta de hueso que se entrelazan con sutiles notas tostadas y un leve rastro de roble cremoso.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada que invita a explorar sus matices con curiosidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática es notable, mostrando capas que revelan la riqueza del terruño y la maestría en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y afilado, con una acidez refrescante que resalta sus cualidades tostadas y el equilibrio entre frescura y estructura.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, presenta una textura que complementa su carácter vivaz y vibrante.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Equilibra de manera excepcional su acidez, estructura y notas tostadas, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Adur XO 2017 es un vino blanco que cautiva desde el primer sorbo, combinando la frescura de la fruta con la sofisticación de un ligero toque tostado.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina vasca, realzando cada bocado con su vivacidad y estructura.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Adur XO 2017 es un vino blanco excepcional de la D.O.P. Getariako Txakolina en España, destacado por su frescura, notas tostadas y equilibrio en boca. Perfecto para acompañar una variedad de platos, este vino es una elección imprescindible para los amantes de los blancos con carácter.