Introducción
El Izar-Leku 2017 Brut Nature es un vino blanco espumoso de la variedad Hondarrabi zuri, elaborado por la bodega Izar - Leku Mahastiak en la zona de producción de Getariako Txakolina D.O.P., ubicada en España. Este vino se distingue por su perfil fresco y seco, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Izar-Leku 2017 Brut Nature se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas Hondarrabi zuri en su punto óptimo de maduración, garantizando la calidad y expresión de la variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 6-8°C para resaltar sus aromas frescos y su acidez equilibrada.
- Copas: Para apreciar plenamente su efervescencia y aromas, se aconseja utilizar copas tipo flauta, que ayudan a conservar las burbujas y concentrar los aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos como el Izar-Leku 2017 Brut Nature.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación, que contribuye a su atractivo visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutas cítricas como limón y pomelo, complementados por notas sutiles de manzana verde y hierbas frescas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad interesante debido a su crianza sobre lías, que aporta notas de pan tostado y un ligero fondo salino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Izar-Leku 2017 Brut Nature es seco y vivaz, con una acidez refrescante que realza los sabores cítricos y herbáceos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, típico de los blancos espumosos, que lo hace ideal como aperitivo o acompañante de mariscos y pescados ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura lo convierte en una opción equilibrada y versátil para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Izar-Leku 2017 Brut Nature es un ejemplo excepcional de la calidad de los vinos blancos espumosos de la región de Getariako Txakolina, destacando por su frescura, complejidad y elegancia.
- Maridaje: Ideal para maridar con mariscos, pescados blancos y aperitivos, su perfil versátil lo hace perfecto también para disfrutar solo, como aperitivo o en celebraciones.
- Puntuación: Con una valoración destacada de 94 puntos en la cata de 2021, confirma su excelencia y consistencia en calidad.
Resumen
El Izar-Leku 2017 Brut Nature es un vino blanco espumoso seco y fresco, elaborado con la variedad Hondarrabi zuri en la D.O.P. Getariako Txakolina de España. Destaca por sus aromas cítricos y herbáceos, su acidez equilibrada y su final persistente. Ideal para maridar con mariscos y pescados ligeros, o disfrutar como aperitivo en cualquier ocasión especial.