Introducción
El vino blanco de la bodega Eizagirre es una joya de la zona vinícola de Getariako Txakolina, conocida por sus vinos frescos y vibrantes. El Eizagirre 2002 destaca por estar elaborado principalmente con las variedades Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza, típicas de esta región del País Vasco. Descubramos juntos qué hace a este vino especial.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas asegura la calidad y la expresión genuina del terroir vasco en cada botella de Eizagirre 2002.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus notas frutales y mantener su frescura característica.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa ayuda a concentrar los aromas y dirigir el flujo del vino hacia el paladar, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas cítricas como lima y pomelo, complementados por notas herbáceas y florales sutiles.
- Intensidad: Los aromas son frescos y vivaces, capturando la esencia de la costa vasca en cada inspiración.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, también se perciben matices minerales que añaden profundidad al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es ligero y refrescante, con una acidez vibrante que resalta los sabores cítricos y herbáceos.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero, característico de los vinos blancos jóvenes, con una textura suave y agradable.
- Persistencia: El final es limpio y persistente, dejando una sensación fresca y agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre la acidez vivaz, los sabores frutales y la estructura ligera, ofreciendo armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Eizagirre 2002 es un vino blanco vibrante y expresivo, ideal para quienes buscan frescura y carácter en cada copa.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo acompañado de mariscos, pescados blancos y platos ligeros de la cocina vasca.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una puntuación destacada por su frescura y complejidad aromática.
Resumen
Eizagirre 2002 es un vino blanco joven de Getariako Txakolina, elaborado con las variedades Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza. Presenta un color amarillo pálido brillante, aromas intensos a frutas cítricas y hierbas, y en boca es ligero, fresco y equilibrado, con una acidez vibrante y final persistente. Ideal como aperitivo o acompañando mariscos frescos.