Introducción
El vino blanco Etxetxo de la bodega homónima nos transporta a las verdes colinas de Getariako Txakolina, donde se cultiva con esmero y pasión. Este vino se distingue por su frescura y carácter único, reflejo del terruño vasco. Ideal para acompañar momentos de placer y gastronomía.
Preparación
- Selección del vino: Etxetxo 2000 se elabora meticulosamente a partir de uvas seleccionadas a mano en su punto óptimo de maduración, garantizando así la calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para resaltar sus aromas frescos y su acidez vibrante, que lo hacen perfecto para disfrutar en climas cálidos y con platos ligeros.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas florales y cítricos característicos del Etxetxo 2000, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota su cuidadoso proceso de vinificación y su fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas cítricas como limón y pomelo, complementados por notas florales a jazmín y hierbas frescas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con una acidez refrescante que equilibra su cuerpo ligero y suavemente estructurado.
- Cuerpo: Ligero y ágil en el paladar, destacando por su textura sedosa y fácil de beber.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, prolongando el placer sensorial hasta el último momento.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez vivaz, su frescura y sus aromas frutales lo convierten en un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Etxetxo 2000 es un ejemplo brillante de los vinos blancos de Getariako Txakolina, capturando la esencia del mar Cantábrico y el paisaje verde que lo rodea.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas veraniegas, potenciando los sabores y ofreciendo una experiencia culinaria memorable.
- Puntuación: 9/10. Etxetxo 2000 es un vino que sorprende por su frescura, complejidad y equilibrio, siendo una elección segura para cualquier ocasión.
Resumen
Etxetxo 2000 es un vino blanco excepcional de Getariako Txakolina, destacando por su frescura, aromas cítricos y floral, cuerpo ligero y persistencia en boca. Ideal para disfrutar con mariscos y pescados, representa la excelencia de los vinos blancos de esta región costera del País Vasco.