Introducción
El vino blanco Etxetxo de la bodega del mismo nombre nos transporta a la vibrante zona vinícola de Getariako Txakolina, conocida por sus vinos frescos y atlánticos. El 2002 fue un año excepcional que ha dado lugar a un vino que captura la esencia única de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial escoger un Etxetxo 2002 que haya sido almacenado adecuadamente para preservar su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus delicados matices.
- Copas: Utilice una copa de tulipa para vinos blancos, permitiendo una óptima concentración de aromas en la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Brillante y cristalino, indicativo de un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de cítricos frescos como limón y pomelo, acompañados de notas florales sutiles.
- Intensidad: Aromas que se expresan de manera clara y definida, invitando al disfrute sensorial desde el primer momento.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, también muestra una complejidad interesante con matices minerales y herbáceos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y vivaz, con una acidez equilibrada que realza sus sabores cítricos y herbáceos.
- Cuerpo: Ligero y ágil, típico de los vinos blancos de esta región costera, con una textura suave y sedosa.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Todos sus componentes están armoniosamente integrados, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Etxetxo 2002 es un excelente ejemplo de la calidad que se puede encontrar en los vinos blancos de Getariako Txakolina. Fresco, vibrante y complejo, es ideal tanto para acompañar platos ligeros como para disfrutar por sí solo en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas de verano.
- Puntuación: 90/100
Resumen
Etxetxo 2002 es un vino blanco joven de Getariako Txakolina que cautiva desde el primer momento con sus aromas cítricos y florales, su frescura vibrante y su equilibrada complejidad. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, marida perfectamente con mariscos y pescados blancos, dejando una impresión duradera y placentera.