Introducción
El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica, proveniente de la prestigiosa zona de producción de Getariako Txakolina, es un vino que destaca por su carácter fresco y vibrante, combinado con la elegancia que aporta su paso por barrica. Este vino encarna la tradición y la innovación de la bodega Rezabal, conocida por su compromiso con la calidad y la excelencia en la elaboración de vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de la variedad local Hondarrabi Zuri, cultivadas en los empinados viñedos de Getariako Txakolina. Esta selección garantiza la pureza varietal y la expresión auténtica del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para resaltar su frescura y aromas frutales, permitiendo que se exprese plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o similar, que faciliten la concentración de aromas hacia la nariz y mantengan la temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado, con destellos brillantes que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: En copa se muestra limpio y brillante, sin ningún tipo de sedimento, reflejando su cuidada elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por notas sutiles de vainilla y tostado provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a descubrir su complejidad y profundidad a medida que se airea en la copa.
- Complejidad: Su perfil aromático muestra una agradable complejidad, resultado del equilibrio entre la fruta fresca y los matices aportados por la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica revela una entrada fresca y sedosa, con una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales y toques suaves de roble.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, que llena la boca con una textura agradable y persistente, sin ser pesado.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando recuerdos de frutas blancas y un ligero retrogusto a vainilla.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre frescura, estructura y complejidad, creando una experiencia armoniosa desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica es un vino que combina la frescura característica de los blancos de la región con la profundidad y elegancia que aporta su crianza en barrica. Ideal para quienes buscan descubrir nuevas dimensiones en los vinos blancos, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o quesos suaves, potenciando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión, siendo una excelente opción para los amantes de los blancos con personalidad.
Resumen
El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica es un vino blanco de Getariako Txakolina que combina frescura y elegancia con aromas a frutas blancas y un toque sutil de roble. Ideal para maridar con mariscos y pescados, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente, destacando por su complejidad y calidad.