Introducción
El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica es una joya en la oferta de la bodega Rezabal, ubicada en la zona vinícola de Getariako Txakolina. Este vino se distingue por su composición principalmente de 90% Hondarrabi Zuri y un toque de 10% Hondarrabi Beltza, combinación que aporta una singularidad notable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica, es crucial elegir un lote que haya madurado adecuadamente en las condiciones ideales de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para resaltar sus matices aromáticos y su frescura característica.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
- Limpieza: Su transparencia es notable, denotando un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, con notas sutiles de flores blancas y un toque mineral.
- Intensidad: Los aromas se perciben de manera vigorosa, destacándose en la copa.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad interesante que invita a explorar más allá de los primeros aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y un ligero toque salino característico de los vinos de la región.
- Cuerpo: Ligero, pero con una estructura que lo sostiene bien en el paladar, mostrando un cuerpo adecuado para su estilo.
- Persistencia: Su final es largo y refrescante, con un retrogusto que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Todos sus elementos gustativos están armoniosamente integrados, proporcionando una experiencia equilibrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su frescura y complejidad aromática, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos blancos del País Vasco.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y platos ligeros de la cocina vasca.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Txakoli Rezabal Blanco Fermentado en Barrica 2001 es un vino blanco excepcional que cautiva con su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Perfecto para disfrutar en momentos especiales junto a platos del mar.