Introducción
El Sagarmiña 2012 es un vino blanco que destaca por su origen en la región de Getariako Txakolina D.O.P. en España. Elaborado por la bodega Sagarmiña, este vino se presenta como una opción ejemplar para los amantes de los blancos frescos y vibrantes. La variedad utilizada es el Hondarrabi zuri, un tipo de uva característica de esta zona. La cata de este vino ofrece una experiencia sensorial que refleja fielmente la tradición vitivinícola de Getaria.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Sagarmiña 2012, se recomienda servirlo en su punto óptimo de maduración. Este vino blanco está diseñado para ser disfrutado joven, resaltando así sus cualidades frescas y afrutadas.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para el Sagarmiña 2012 es entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayudará a mantener su frescura y a potenciar sus notas aromáticas.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con una apertura moderada permitirá concentrar los aromas y ofrecer una mejor experiencia sensorial. La forma de la copa facilita que el vino respire y se oxigene adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Sagarmiña 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este color es indicativo de su juventud y frescura, características típicas de los vinos blancos de esta región.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni impurezas visibles. Esta claridad es una buena señal de la calidad y el cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sagarmiña 2012 revela aromas frutales y cítricos, con notas de manzana verde y limón. También se aprecian ligeros matices herbales, que aportan frescura al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de una fragancia agradable sin ser abrumadora. Es un equilibrio que resalta la frescura del vino sin sobrecargar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad aromática es sutil pero bien definida, ofreciendo una experiencia olfativa interesante y agradable. La combinación de notas frutales y herbales crea una mezcla equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sagarmiña 2012 se presenta con un sabor fresco y afrutado, destacando las notas de cítricos y frutas verdes. La acidez es bien integrada, proporcionando una agradable vivacidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero y elegante, que es típico de los blancos de esta región. No resulta pesado en el paladar, lo que lo hace muy fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una sensación refrescante y un toque de cítricos. La experiencia en boca se mantiene agradable y limpia.
- Equilibrio: El Sagarmiña 2012 muestra un equilibrio excelente entre acidez y frescura. La armonía entre los sabores y aromas ofrece una experiencia bien estructurada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sagarmiña 2012 es un vino blanco que ofrece una experiencia refrescante y equilibrada. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para aquellos que buscan un vino joven y vibrante.
- Maridaje: Este vino blanco marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan bien la mayoría de los platos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Sagarmiña 2012 se presenta como una excelente opción dentro de su categoría, destacándose por su calidad y carácter.
Resumen
El Sagarmiña 2012 es un vino blanco elaborado con Hondarrabi zuri en la región de Getariako Txakolina D.O.P.. Presenta un color amarillo pálido, aromas frutales y cítricos, y un sabor fresco y equilibrado. Con una puntuación de 87, es ideal para acompañar mariscos y pescados, ofreciendo una experiencia placentera y bien estructurada.