Introducción
El Sagarmiña 2012 es un vino blanco de la bodega Sagarmiña, ubicado en la región de Getariako Txakolina D.O.P., en España. Este vino está elaborado con la variedad de uva Hondarrabi zuri, una de las más representativas de la zona. Su añada 2012 ofrece una oportunidad para explorar las características distintivas de esta denominación de origen, famosa por sus vinos frescos y vivos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sagarmiña 2012, es ideal seleccionar una botella en buen estado de conservación. Este vino debe estar bien sellado y almacenado en condiciones óptimas para mantener su frescura.
- Temperatura: El Sagarmiña 2012 debe servirse frío, a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se expresen mejor sus notas frescas y afrutadas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas, como las copas de tulipa. Esto facilita una mejor apreciación de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sagarmiña 2012 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este color refleja su juventud y la vitalidad característica de los vinos de esta región.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión. La claridad es un buen indicador de la calidad y la correcta elaboración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Sagarmiña 2012 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de florales. Estos aromas son típicos de la variedad Hondarrabi zuri y de la región de Getariako Txakolina.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para captar la esencia del vino sin ser abrumadora. Esta característica permite una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es relativamente sencilla, centrada en notas frescas y directas, sin grandes capas de profundidad, pero efectiva en su expresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sagarmiña 2012 es fresco y crispado, con sabores que reflejan las notas de manzana verde y cítricos percibidos en nariz. El equilibrio entre acidez y sabor es notable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos. Esto lo convierte en una opción ideal para una amplia gama de platos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y refrescante. La sensación en boca se mantiene sin prolongarse demasiado, ideal para acompañar comidas ligeras.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es uno de los puntos fuertes del Sagarmiña 2012. La combinación de estos elementos permite una experiencia de cata agradable y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sagarmiña 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y viveza. Es un excelente representante de la D.O.P. Getariako Txakolina, ofreciendo una experiencia de cata refrescante y equilibrada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas. Su frescura y acidez complementan muy bien platos ligeros y de mar.
- Puntuación: La puntuación del Sagarmiña 2012 es de 87 puntos, reflejando su calidad y representación fiel de la región.
Resumen
El Sagarmiña 2012 es un vino blanco de la D.O.P. Getariako Txakolina, elaborado con uvas Hondarrabi zuri. Se presenta con un color amarillo pálido, aromas frescos y frutales, y un sabor refrescante y equilibrado. Ideal para maridar con platos ligeros, su puntuación de 87 puntos indica su calidad y fiel representación de la región.