Introducción
En la D.O. Getariako Txakolina, en la soleada región del País Vasco en España, la bodega Sagarmiña nos presenta un vino blanco de gran interés. El Sagarmiña 2017 es un ejemplo sobresaliente de Txakoli, elaborado a partir de las variedades Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza. Este vino blanco destaca por su frescura y carácter, representando una opción excepcional para aquellos que buscan un vino que refleje la identidad de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Sagarmiña 2017, es recomendable elegir una botella bien conservada, que haya sido almacenada en condiciones óptimas para mantener su frescura y sus características originales. La correcta conservación resalta la autenticidad del Txakoli y asegura una experiencia de cata más enriquecedora.
- Temperatura: El Sagarmiña 2017 debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y se expresen mejor sus características aromáticas y gustativas. Un servicio a la temperatura adecuada resalta la vivacidad y el equilibrio del vino.
- Copas: Para disfrutar al máximo del Sagarmiña 2017, se recomienda utilizar copas de vino blanco que permitan una adecuada oxigenación del vino. Estas copas, con una abertura más ancha, ayudan a concentrar los aromas y mejorar la percepción del sabor. Usar copas adecuadas es clave para una experiencia de cata óptima.
Fase visual
- Color: El Sagarmiña 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es característico de los vinos blancos de la región, indicando frescura y juventud. El color ofrece una primera impresión sobre la ligereza y el estilo del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de turbidez o sedimentos. La claridad del Sagarmiña 2017 contribuye a la percepción de su calidad y su estado óptimo para el consumo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sagarmiña 2017 ofrece una fragrancia fresca con notas de cítricos y manzana verde. Se aprecian también ligeros toques herbales y florales que aportan complejidad. Los aromas reflejan la identidad de la región y la pureza de las variedades utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, aunque elegante. Los aromas se perciben de manera clara, sin resultar excesivos. La intensidad es adecuada para un vino que busca destacar sin sobrecargar los sentidos.
- Complejidad: El Sagarmiña 2017 presenta una complejidad moderada, con una gama de aromas que se despliegan de manera equilibrada. Esta complejidad contribuye a una experiencia de cata más enriquecedora y completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sagarmiña 2017 ofrece un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos y un toque de minerales. La acidez es bien integrada, proporcionando un perfil gustativo vibrante y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que permite una gran versatilidad en su maridaje. Esta característica es ideal para acompañar una amplia gama de platos sin dominar los sabores.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un final limpio y refrescante. El vino deja un agradable retrogusto que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El Sagarmiña 2017 exhibe un equilibrio excelente entre acidez y sabores, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sagarmiña 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y autenticidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una representación fiel de la D.O. Getariako Txakolina y de las variedades Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza. La combinación de acidez y sabores afrutados lo convierte en una opción muy atractiva.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil ligero y refrescante lo hace perfecto para comidas ligeras y platos que requieren un vino que complemente sin abrumar.
- Puntuación: El Sagarmiña 2017 recibe una puntuación de 89. Esta calificación refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata placentera y bien equilibrada.
Resumen
El Sagarmiña 2017 es un vino blanco de la D.O. Getariako Txakolina, elaborado con Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza. Presenta un color amarillo pálido, una limpieza destacable y una fragrancia fresca con notas de cítricos. En boca, ofrece un sabor fresco, con un cuerpo ligero a medio y una persistencia moderada. Ideal para acompañar mariscos y pescados, recibe una puntuación de 89, destacándose por su frescura y equilibrio.