Introducción
El San Martin 2014 es un vino blanco que proviene de la región de Getariako Txakolina D. O. / D. O. P en España. Este vino, elaborado con la variedad Hondarrabi zuri, refleja las características distintivas de su zona de producción. Con una cosecha que data de 2016, se destaca por su frescura y el equilibrio de sus notas aromáticas y gustativas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del San Martin 2014, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposición a temperaturas extremas y luz directa. La elección de una botella bien conservada garantiza una mejor experiencia en la cata.
- Temperatura: El San Martin 2014 se debe servir a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien mejor sus matices aromáticos y su frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco de boca ancha facilita una mejor oxigenación del San Martin 2014. Estas copas ayudan a concentrar los aromas y permitir que el vino respire, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El San Martin 2014 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos. Esta tonalidad es característica de los vinos blancos jóvenes y frescos, reflejando la juventud del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina. La claridad en el San Martin 2014 es un buen indicador de su correcta conservación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el San Martin 2014 revela aromas frescos de cítricos como el limón y la lima, junto con notas de manzana verde. También se aprecian ligeros toques de hierbas frescas que aportan una dimensión herbal.
- Intensidad: La intensidad aromática del San Martin 2014 es media. Los aromas se presentan de forma equilibrada, sin ser demasiado predominantes, lo que permite una agradable experiencia olfativa.
- Complejidad: La complejidad del San Martin 2014 es moderada. Aunque presenta una buena variedad de aromas, estos se mantienen dentro de un perfil sencillo y fresco, característico de los vinos jóvenes.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del San Martin 2014 es fresco y afrutado, con predominancia de notas cítricas y un sutil toque mineral. La acidez es pronunciada, lo que aporta una sensación de vivacidad en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber. No es pesado, lo que lo hace ideal para acompañar platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia del San Martin 2014 es buena, dejando un retrogusto agradable de cítricos y hierbas frescas que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del San Martin 2014 es destacable. La combinación de acidez, frescura y sabores frutales está bien integrada, ofreciendo una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El San Martin 2014 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino joven y vivaz.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con mariscos, pescados a la plancha y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos ligeros.
- Puntuación: La puntuación del San Martin 2014 es de 85 puntos. Esta calificación refleja la calidad y el carácter agradable de este vino blanco.
Resumen
El San Martin 2014 es un vino blanco de Getariako Txakolina D. O. / D. O. P que se distingue por su frescura y equilibrio. Con un color amarillo pálido, aromas de cítricos y un sabor afrutado, ofrece una experiencia placentera y ligera. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino blanco, este vino es perfecto para acompañar mariscos y pescados. Su puntuación de 85 puntos destaca su calidad y atractivo.