Introducción
El Hondarrabi zuri es una variedad emblemática de la región de Getariako Txakolina D.O.P., conocida por producir vinos aromáticos, balsámicos, cítricos, herbales y silvestres. Entre estos, destaca el San Martin 2021 de Bodega Agerre, un ejemplo sobresaliente de la frescura y simplicidad que define a estos vinos.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el San Martin 2021 garantiza una experiencia genuina con un vino que captura la esencia de su terruño.
- Temperatura: Sirva entre 8-10°C para resaltar su frescura y los aromas característicos.
- Copas: Opte por copas tipo tulipa, ideales para capturar y dirigir sus aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pálido y brillante, típico de los vinos blancos jóvenes.
- Limpieza: Su transparencia revela una limpieza impecable, reflejando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas cítricas como lima y pomelo, seguidas de toques herbales y un fondo silvestre.
- Intensidad: Su aroma es moderado, invitando a descubrir cada matiz gradualmente.
- Complejidad: Aunque sencillo, muestra una armonía entre sus componentes que promete una experiencia gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: Ofrece un perfil gustativo dominado por sabores cítricos y herbales, complementado con una agradable frescura.
- Cuerpo: Es ligero y refrescante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es breve pero limpio, dejando una sensación refrescante en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado, con una acidez refrescante que realza sus cualidades aromáticas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El San Martin 2021 es un vino que encapsula la esencia de la región, ofreciendo frescura y simplicidad en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, ensaladas veraniegas o simplemente como aperitivo.
- Puntuación: Destaca con una sólida 7/10, ideal para quienes buscan un vino blanco ligero y refrescante.
Resumen
El San Martin 2021 de Bodega Agerre es un vino blanco joven de la D.O.P. Getariako Txakolina, reconocido por sus aromas cítricos y herbales, su cuerpo ligero y su frescura revitalizante. Perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, o disfrutar como aperitivo en cualquier ocasión.