Introducción
El vino blanco Santarba de la Bodega Santarba, ubicada en la zona de producción de Getariako Txakolina, es un verdadero tesoro enológico. Este vino, elaborado con meticulosa atención al detalle y pasión por la tradición vinícola, promete llevarnos en un viaje sensorial único. Con su añada de 1999, Santarba nos invita a explorar la riqueza aromática y la frescura característica de los vinos blancos de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un Santarba 1999 implica optar por un vino blanco que captura la esencia misma de su terroir. Su elección asegura una experiencia gustativa memorable y auténtica.
- Temperatura: Se recomienda servir el Santarba 1999 a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice una copa de vino blanco con un borde ligeramente estrecho para capturar y concentrar los aromas sutiles que define este vino.
Fase visual
- Color: El Santarba 1999 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos de la región.
- Limpieza: Su cristalina transparencia revela la cuidadosa clarificación y filtración que ha recibido, asegurando una presentación impecable en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Santarba 1999 despliega aromas intensos de frutas cítricas como lima y pomelo, acompañados de sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y llenan la copa con una intensidad agradable y característica de los vinos blancos de calidad.
- Complejidad: La complejidad aromática invita a explorar capas de fragancias que evocan la frescura del océano y la brisa marina.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una acidez vibrante que realza sus sabores frutales de cítricos, complementados por una mineralidad sutil y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo ligero del Santarba 1999 lo hace ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando mariscos y pescados frescos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y estructura hace del Santarba 1999 un vino armonioso y bien integrado en todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Santarba 1999 es un vino blanco que cautiva desde el primer encuentro, ofreciendo una experiencia sensorial completa que refleja lo mejor de su origen en Getariako Txakolina.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos frescos, pescados a la parrilla o simplemente como aperitivo en una tarde soleada.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Santarba 1999 se posiciona como una elección excelente para quienes buscan calidad y carácter en un vino blanco.
Resumen
El Santarba 1999 es un vino blanco excepcional de la Bodega Santarba, con aromas intensos a cítricos y flores, una acidez vibrante y un final persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados frescos, este vino destaca por su equilibrio y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la esencia de Getariako Txakolina.