Introducción
El vino blanco Santarba 2000, elaborado en la región de Getariako Txakolina con la variedad Hondarrubi, representa una joya de la enología vasca. Con su carácter fresco y vibrante, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para acompañar momentos de relax y disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Santarba 2000 se obtiene de una cuidadosa selección de uvas Hondarrubi, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas frescos y su carácter vivaz.
- Copas: Utilizar copas con un diseño que favorezca la concentración de aromas, como las copas tipo tulipa, para apreciar plenamente sus cualidades.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Cristalino y brillante, evidencia su pureza y frescura desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como manzana y pera, acompañados de sutiles notas cítricas que invitan a disfrutar cada sorbo.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, captura la esencia de su origen con una intensidad equilibrada y agradable.
- Complejidad: Aunque predominan las frutas frescas, también se perciben matices herbáceos que añaden complejidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es ligero y fresco, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y una delicada mineralidad que completa su carácter.
- Cuerpo: Cuerpo ligero que lo hace ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros de pescado y mariscos.
- Persistencia: Final limpio y persistente, que invita a dar otro sorbo y prolonga el disfrute de cada trago.
- Equilibrio: Balance perfecto entre acidez, frescura y sabores frutales, mostrando una armonía en cada aspecto de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: Santarba 2000 es un vino blanco joven y vibrante que captura la esencia de Getariako Txakolina con cada sorbo, ideal para quienes buscan frescura y elegancia en un vino blanco.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo o para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas.
- Puntuación: 9/10. Santarba 2000 destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca, convirtiéndolo en una excelente elección para cualquier ocasión.
Resumen
Santarba 2000 es un vino blanco de Getariako Txakolina elaborado con la variedad Hondarrubi, destacando por su frescura, intensos aromas a frutas blancas y notas herbáceas, cuerpo ligero y final persistente. Ideal como aperitivo o acompañando platos ligeros de mariscos y pescados blancos.