Introducción
El Amic de Clos D’Agon 2012 es un vino tinto de la D.O. Empordà en España, elaborado por Bodegas Clos d’Agon. Este vino es una mezcla cuidadosa de varias variedades de uvas que incluyen Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Cada una de estas variedades contribuye a la complejidad y el carácter distintivo de este vino, haciendo que su análisis sea una experiencia interesante para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Amic de Clos D’Agon 2012, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe ser guardado en un lugar fresco y oscuro, a una temperatura constante.
- Temperatura: El Amic de Clos D’Agon 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esto permite que se expresen adecuadamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena apertura. Esto favorece la oxigenación del vino y permite apreciar mejor sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Amic de Clos D’Agon 2012 presenta un color rojo profundo con tonalidades que varían hacia el granate. Este color sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos y un potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y una buena calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se pueden apreciar aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se deben a la combinación de variedades de uva y al proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y se expresen de manera clara y definida.
- Complejidad: El Amic de Clos D’Agon 2012 muestra una complejidad notable, con capas de aromas que evolucionan al agitar la copa, revelando una rica gama de matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas maduras, taninos suaves y un toque de especias. La combinación de estas características proporciona una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del Amic de Clos D’Agon 2012 es medio a pleno, con una estructura robusta que sostiene sus sabores y aromas.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final agradable que deja un retrogusto que recuerda las notas de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio en el Amic de Clos D’Agon 2012 es excelente. Las acidez, taninos y sabores están bien integrados, ofreciendo un vino armonioso y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Amic de Clos D’Agon 2012 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de diferentes variedades de uva y el cuidado en su elaboración se reflejan en su perfil aromático y gustativo.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90, el Amic de Clos D’Agon 2012 se posiciona como una excelente opción para aquellos que buscan un vino tinto de alta calidad y buen carácter.
Resumen
El Amic de Clos D’Agon 2012 es un vino tinto de la D.O. Empordà con una combinación de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Su color es rojo profundo, con una limpieza impecable. En nariz, presenta aromas complejos y una intensidad destacable. En boca, ofrece un sabor equilibrado con un cuerpo medio a pleno y una persistencia notable. Con una puntuación de 90, es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad, ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.